Een eigenzinnige selectie wijnen

4 Gatos Locos Malbec – Argentijnse passie in het glas

In het hart van Mendoza, tussen de ruige pieken van de Andes, groeit de Malbec-druif op een van de meest kalkrijke terroirs van Argentinië. Hier, in Gualtallary (Valle de Uco), krijgen de druiven de tijd om te rijpen onder een perfect samenspel van zon en koelte.

Wat kun je verwachten?

Kleur: Een diepe, verleidelijke paarsrode gloed.
Aroma: Rijpe pruimen en bosbessen, met een subtiele toets van eucalyptus die zorgt voor een frisse kick.
Smaak: Soepel, sappig en intens. Rijk aan donker fruit, met een vleugje kruidigheid en fluweelzachte tannines die blijven hangen.

Perfecte match aan tafel
Deze Malbec voelt zich thuis bij gegrild rood vlees, pittige Aziatische gerechten en rijpe kazen. Ook heerlijk met kruidige, plantaardige gerechten!

Achter de fles
De wijn rijpt enkele maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, wat zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overheersen.

Ben je klaar om een stukje Argentinië te proeven? 

Technische Fiche

Soepele Cabernet Sauvignon met pit en structuur en verrassende fruitige tonen

Druiven: 100% Cabernet Sauvignon

Terroir: Maipo vallei, een van de belangrijkste wijnregio in Chili ten zuiden van Santiago. Warm mediterraan klimaat met droge zomers en lage hoeveelheid regen, met koude invloeden van het Andesgebergte. 

Lagering: 16 maanden in Franse eik

Kleur: donker rood met paarse reflecties

Aroma: heerlijke expressie van rijp rood fruit met kruidige accenten

Smaak: pittige en soepele Cabernet met structuur en fruitige tonen

Aan tafel: bij gegrild vlees en kruidige (veggie) gerechten

Technische fiche

Casa Marin Estero Sauvignon Gris – Rijk, rond en exotisch

Deze bijzondere Sauvignon Gris uit San Antonio, Chili, biedt een rijke en aromatische interpretatie van dit zeldzame druivenras. De koele kustinvloeden en het terroir van rode klei, vulkanisch gesteente en kalksteen zorgen voor een wijn met structuur, diepgang en een levendige frisheid. De rijping op Franse eik voegt een subtiele complexiteit toe.

Wat proef je?

Kleur: Strogeel met een heldere glans.
Aroma: Een exotisch geurprofiel met kruidige en florale nuances, aangevuld met frisse tonen van citrus en pompelmoes.
Smaak: Rond en gelaagd met smaken van meloen, een subtiele hint van witte peper en een lichte houttoets. De lange, verfrissende afdronk zorgt voor elegantie en balans.

Rijping

De wijn rijpt zes maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor extra diepgang en een verfijnde textuur zonder het frisse karakter te verliezen.

Pairing

Heerlijk bij asperges, vette vis zoals zalm of tonijn en kruidige Thaise curry’s met een vleugje limoen. Ook een uitstekende keuze bij romige sauzen of zeevruchten.

Een exotische en gulle Sauvignon Gris met een verfijnde Chileense expressie!

Technische fiche

Robuuste maar verfijnde Cabernet Sauvignon uit Chili met complexe aroma's van zwarte bessen, leder en munt

Druiven: 82% Cabernet Sauvignon - 12% Petit Verdot - 6% Syrah

Terroir: Maipo vallei, een van de belangrijkste wijnregio in Chili ten zuiden van Santiago. Warm mediterraan klimaat met droge zomers en lage hoeveelheid regen, met koude invloeden van het Andesgebergte. 

Lagering: 16 maanden in Franse eik

Kleur: robijnrood

Aroma: complexe neus van zwarte bessen, leder en munt

Smaak: robuuste wijn met smaakvol en sappig palet van zwart fruit, verfijnde tannines en verfrissende lange afdronk met tonen van eucalyptus

Aan tafel: gegrild rood vlees en kruidige groenteschotels 

Technische fiche