Chakana Nuna Rosé – Droog, pittig en zomers elegant
Deze biologische rosé uit Agrelo, Luján de Cuyo, is gemaakt van Syrah, Malbec en Tannat – een opvallende blend die zorgt voor een kruidige ondertoon en stevige structuur. De wijngaarden op 1000 meter hoogte zorgen voor frisse zuren en levendige aroma’s, terwijl de wijn ongefilterd en puur blijft zonder houtrijping.
Wat proef je?
Kleur: Licht zalmroze met een heldere schittering.
Aroma: Fijne geur van frambozen en aardbeien, met een subtiele kruidige toets.
Smaak: Sappige aanzet met rood fruit, pittig in de mond en een frisse, droge finale.
Terroir
De hoogte en zanderig-leemachtige bodem geven deze rosé zijn levendige zuren, aromatische finesse en zuivere expressie.
Pairing
Ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Combineert heerlijk met salade van watermeloen, munt en feta, geroosterde courgette met citroen en couscous, of koude pasta met gegrilde groenten en een kruidige vinaigrette. Ook verrassend goed bij sushi of Thaise loempia’s.
Een frisse, pittige rosé met een volwassen karakter – perfect voor zonnige momenten en smaakvolle combinaties.
Een elegante rosé uit Noord-Macedonië met een sappig palet en een bloemig karakter
Druiven: 40% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon - 20% Pinot Noir
Terroir: Tikves, Povardarie: centrale wijnregio in Macedonië. De wijngaarden zijn gesitueerd in de brede, glooiende vallei langs de Vardar rivier. Zachte winters en hete zomers. De koele wind die van noord naar zuid blaast zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
Lagering: enkele weken op inox vaten
Kleur: helder zalmroze met zilveren weerspiegeling
Aroma: bloemige geuren van rozen en fruitige aroma's van aardbeien en frambozen
Smaak: Sappige start met minerale licht fruitig palet, elegante frisse afdronk
Aan tafel: bij frisse salades en gerookte zalm
Amalaya Rosado – Frisse en fruitige Argentijnse rosé
Uit de zonovergoten Calchaquí-vallei, Salta, komt deze levendige Malbec-rosé. Dankzij de 1700 meter hoge wijngaarden en het droge woestijnklimaat behoudt de wijn zijn frisse zuren en intense fruitigheid. De subtiele toevoeging van Torrontés geeft een delicate florale toets aan deze elegante rosé.
Wat proef je?
Kleur: Medium roze met een heldere schittering.
Aroma: Een zomerse mix van aardbeien, kersen en een hint van oranjebloesem.
Smaak: Verfrissende aanzet, sappig en fruitig, met een zachte florale afdronk.
Rijping & Terroir
Deze rosé rijpt uitsluitend op inox vaten, wat zorgt voor een pure fruitexpressie zonder houtinvloed.
Pairing
Perfect bij een BBQ, kruidige salades en gegrilde zalm. Dankzij de frisse zuren en fruitige tonen past hij ook goed bij sushi of lichte Aziatische gerechten.
Een veelzijdige, zomerse rosé met Argentijns karakter!
Terug van (even) weggeweest – Gillmore Mariposa 2013
Uitzonderlijke jaargang van deze elegante Chileense blend is tijdelijk opnieuw beschikbaar.
Na meer dan tien jaar flessenrust toont de 2013 nog altijd verrassend veel levendigheid, met frisheid in het fruit, zachte kruidigheid en een prachtig geïntegreerde structuur. De wijn is nu perfect op dronk – vol finesse, karakter en diepgang.
Beperkt beschikbaar en aan een uitzonderlijke prijs van €12 (i.p.v. €16,98) – enkel voor de jaargang 2013
Een unieke kans voor liefhebbers van gerijpte wijnen met verhaal. Proef nu wat tijd en vakmanschap kunnen doen.
Clos de Luz Arao Carménère Blend – Verfijnd, kruidig en fluweelzacht
Deze elegante blend met Carménère in de hoofdrol komt uit de Almahue-vallei, dé bakermat van Carménère in Chili. De combinatie van warme dagen en koude nachten zorgt voor een trage rijping en een intense aromatische concentratie. Een deel van de wijn rust op Frans eiken, wat bijdraagt aan structuur en rondeur zonder het fruit te overheersen.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
Aroma: Verleidelijke geur van pruimen en blauwe bessen, met florale accenten en een subtiel kruidig randje.
Smaak: Fruitige, speelse aanzet met een zacht kruidig middenpalet en een elegante, verfijnde afdronk.
Rijping & Terroir
De gedeeltelijke rijping op Franse vaten brengt finesse en diepgang, terwijl het karakter van de druiven puur behouden blijft.
Pairing
Ideaal bij spaghetti bolognaise, gegrilde lamskotelet of risotto met paddenstoelen. Ook heerlijk bij chili sin carne, geroosterde wortelgroenten of aubergine uit de oven met harissa.
Een zijdezachte Carménèreblend met diepgang, kruidigheid en een elegante flair – perfect voor verfijnde comfortgerechten.
Een frisse, fruitige en sappige natuurwijn
Druiven: Malbec - Bonarda
Terroir: Lujan De Cuyo, Argentinië
Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand.
Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten.
Lagering: 12 maanden in eik
Kleur: paarsrood
Aroma: rijk aan geuren van kersen met kruidige toetsen
Smaak: soepele mix van het fruitige van de malbec en het kruidige van de bonarda
Aan tafel: bij lichte kazen, zalm en gegrilde groenten
Sappige Pais uit de Maule vallei, met een verfijnde neus van aardbeien en lavendel, met een fruitig palet en een prikkelende afdronk.
Druiven: 100% Pais
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 16 maanden op Franse eik
Kleur: granaatrood
Aroma: lieflijk geurend naar aardbei en kersen in combinatie lavendel en leder toetsen
Smaak: frisse droge start, smaken van pruim en een levendige aciditeit.
Aan tafel: lekker bij allerlei pasta gerechten
4 Gatos Locos Miau Esencial Malbec – Puur, elegant en verfijnd
Vanuit de iconische wijngaarden van Gualtallary, Valle de Uco komt deze 100% Malbec, een wijn die finesse en puurheid uitstraalt. Dankzij de kalkrijke bodem en de perfecte balans tussen zon en koelte rijpen de druiven optimaal, wat resulteert in een Malbec die zowel zacht als karaktervol is.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met een subtiele paarse gloed.
Aroma: Een verfijnde mix van rood fruit, viooltjes en een vleugje specerijen.
Smaak: Sappig en elegant, met tonen van rijpe pruimen en bessen, aangevuld met een verrassende mineraliteit en fluweelzachte tannines.
Rijping & Terroir
Deze Malbec rijpt enkele maanden in betonnen vaten, waardoor hij zijn frisse en pure fruitexpressie behoudt. Geen hout, enkel terroir in zijn meest authentieke vorm!
Perfecte foodpairing
Combineer deze wijn met gegrild vlees of geroosterde groenten. Dankzij de levendige zuren en minerale ondertoon past hij ook perfect bij gerechten met geroosterde aubergine, champignons of kruidige lamskoteletten.
Geniet van deze Argentijnse klassieker, rechtstreeks uit het hart van Mendoza!
Een vinnige Grenache uit Terra Alta met textuur, sappig en fruitig palet en een minerale finish
Druiven: 100% Garnacha Blanca
Terroir: Terra Alta: continentaal klimaat met mediterraanse invloeden. Warme zomers met koude nachten zorgen voor een optimale rijping. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en leem, en is goed gedraineerd
Lagering: 50% van de wijn 3 maanden in Franse eik en 50% 3 maanden sur lie in inox
Kleur: donker geel
Aroma: verfijnd aroma van citrus, mooi verweven met toetsen van perzik en abrikoos
Smaak: medium body met een fruitig palet en frisse zuurtjes en in de afdronk een lichte minerale toets.
Aan tafel: heerlijk bij frisse salades met geitenkaas, gegrilde asperges en artisjok, pasta met zeevruchten
Frisse Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc, heerlijke citrus met verweven lichte tropische toetsen
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: Paarl: een typisch mediterraan klimaat met warme, droge zomers en vochtige winters. Variërende bodem van zandsteen in de vruchtbare Berg Valley tot graniet in de omgeving van Paarl, in het noordoosten vindt men vooral leisteen
Lagering: enkele maanden in inox
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: Opvallende complex aroma van tropisch fruit, ananas, groene peper en kruisbessen
Smaak: De aanzet is fris en wat volgt is een goed gestructureerd midden palet, evenwichtig door de verfrissend levendige natuurlijke aciditeit
Aan tafel: heerlijk als aperitief, frisse salades en zeevruchten
Druiven: 40% Carmenère - 35% Cabernet Sauvignon - 25% Syrah
Terroir: Rapel vallei
Lagering: 18 maanden in Franse eik
Kleur: donker robijnrood
Aroma: Complex bouquet van braam, rode kersen en pruimen. Zoethout, zoete specerijen, leerachtige en peperige nuances
Smaak: sappige, ronde en aangename wijn met een fruitig aroma en licht geroosterde smaak, zacht met een lange afdronk.
Aan tafel: pair met gastronomische vlees-, vis- en veggie gerechten
Sappige Spaanse rode wijn met een heerlijk aroma van rood fruit en kruidige tonen
Druiven: 100% Garnacha Negra
Terroir: Terra Alta: continentaal klimaat met mediterraanse invloeden. Warme zomers met koude nachten zorgen voor een optimale rijping. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en leem, en is goed gedraineerd
Lagering: 90% van de wijn enkele maanden in Franse eik
Kleur: vilolet
Aroma: we ruiken kersen en frambozen met op de achtergrond tonen van balsamico
Smaak: frisse aanzet medium body met smaken van rood fruit en een lichte kruidige toets in de finale
Aan tafel: lekker bij kruidige gegrilde groenten en lamsvlees
Chakana Nuna White Blend – Sappig, levendig en zomers veelzijdig
Deze biodynamische witte blend uit Agrelo, Luján de Cuyo, combineert de frisse spanning van Sauvignon Blanc met de rondeur van Chardonnay en het florale karakter van Viognier. Door het warme klimaat overdag en de koele nachten behouden de druiven hun aromatische intensiteit en frisse zuren.
Wat proef je?
Kleur: Strogeel met een zonnige glans.
Aroma: Expressieve neus met aroma's van ananas, perzik, pompelmoes en florale toetsen, afgerond met een subtiele hint van honing.
Smaak: Levendige, sappige aanzet met rijp wit fruit en citrus. De frisse, zuivere afdronk maakt hem heerlijk doordrinkbaar.
Rijping & Terroir
De wijn wordt niet op hout gerijpt om de puurheid van het fruit en het levendige karakter te behouden.
Pairing
Een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met witte vis zoals dorade of zeebaars, pasta met kip of vega-kip in romige saus, of een salade met mango, avocado en limoen. Ook verrassend lekker bij sushi of gegrilde courgette met munt.
Een frisse en toegankelijke witte blend die zon op tafel brengt – elegant, zuiver en speels
Druiven: 100% Carmenere
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: kersenrood
Aroma: mix van bramen en pruimen met hints van vanille
Smaak: zachte aanzet met een kruidige palet en elegante afdronk
Aan tafel: lekker bij gebraad en kruidige vegetarische schotels
Familia Falasco Caoba Special Cuvée White Blend – Zwoel, elegant en harmonieus
Deze verfijnde witte blend uit Mendoza brengt het beste samen van Chardonnay en Viognier, aangevuld met Semillon, Sauvignon Blanc en Torrontés. De warme dagen en koele nachten zorgen voor een prachtige balans tussen rijp fruit, frisheid en een subtiele houttoets.
Wat proef je?
Kleur: Goudgeel met subtiele groene reflecties.
Aroma: Een rijke mix van tropisch fruit en florale accenten van Chardonnay en Viognier, verweven met frisse citrustoetsen van Semillon en Sauvignon Blanc.
Smaak: Vol en verleidelijk met een zachte, elegante structuur en een verrassend minerale afdronk die voor extra verfijning zorgt.
Rijping
Enkel de Chardonnay rijpt zes maanden op Franse eiken vaten, wat de blend extra complexiteit en een romige textuur geeft zonder het frisse karakter te verliezen.
Pairing
Uitstekend bij frisse salades en lichte gerechten met vis en gevogelte. Ook een heerlijke match met geitenkaas of een romige risotto met zeevruchten.
Een harmonieuze en elegante witte blend met Argentijnse finesse!
Edetària Vinya d’Irto Tinto – Speelse, jeugdige Garnacha vol fruit en finesse
Deze frisse rode wijn uit Terra Alta is een ode aan de pure kracht van jonge Garnacha Negra. Met zijn fruitige expressie, verfijnde structuur en subtiele houtinvloed brengt deze wijn meteen plezier in het glas. Ideaal voor wie houdt van een toegankelijke maar karaktervolle rode wijn.
Wat proef je?
Kleur: Diep paarsrood met een jeugdige schittering.
Aroma: Speelse geuren van cassis, aardbeien en bramen, met een lichte kruidige ondertoon.
Smaak: Zachte en soepele start, levendig fruitig middenpalet en een elegante afdronk met zijdezachte tannines.
Rijping & Terroir
De wijn rijpte 6 maanden op eiken vaten, wat voor een extra dimensie zorgt zonder het jeugdige fruit te overstemmen. Dankzij de kalk- en leemrijke bodems van Terra Alta en het contrast tussen warme dagen en koele nachten, behoudt de wijn z’n fraîcheur en aromatische diepgang.
Pairing
Perfect bij gegrilde groenten zoals paprika, courgette of aubergine. Ook heerlijk bij een stuk gegrild rundvlees of lamsgehaktspiesjes met kruiden.
Een jonge Spaanse Grenache die charmeert met zijn fruit, soepelheid en fijne structuur.
El Principal Calicanto – Chileense elegantie in een expressieve rode blend
Deze veelzijdige en verfijnde rode wijn uit de Maipo-vallei is een levendig samenspel van vijf druivenrassen, met Cabernet Sauvignon als fundament. Het resultaat is een energieke wijn met veel fruit, zachte tannines en een minerale structuur. Calicanto is genoemd naar de historische brug over de Mapocho-rivier en vormt een brug tussen traditie en moderniteit in de Chileense wijnbouw.
Wat proef je?
Kleur: Donker paars met een diepe glans.
Aroma: Een levendig boeket van zwarte bessen, pruimen en florale toetsen van viooltjes, afgewerkt met een vleugje kruiden.
Smaak: Sappige aanzet, expressief en fruitig, met smaken van zwarte bessen, chocolade en een subtiel mineraal accent. Gepolijste tannines zorgen voor een zachte en lange afdronk.
Rijping & Terroir
12 maanden rijping op Franse eiken vaten geven de wijn zijn verfijnde structuur en zachte afronding. De Maipo-vallei, met zijn droge zomers en koele nachten dankzij de nabijheid van het Andesgebergte, biedt ideale omstandigheden voor een gebalanceerde rijping van de druiven.
Pairing
Past uitstekend bij gegrild rundsvlees, lamskoteletjes of gekruide groenteschotels zoals geroosterde paprika of aubergine uit de oven.
Een toegankelijke maar tegelijk gelaagde rode wijn die charmeert met zijn frisheid, elegantie en Chileense karakter.
Een frisse Müller Thurgau uit Tsjechië met een verfijnd aroma van pompelmoes en citrus. Heerlijk verfrissend en aromatisch
Druiven: Müller Thurgau
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 7 maanden in inox vaten
Kleur: licht geel
Aroma: verfrissende neus van pompelmoes, citrus en een vleugje nootmuskaat
Smaak: fijne aanzet met smaken van rode sinaasappel en citrus met een aromatische en minerale afdronk
Aan tafel: leuk als aperitief en een fijne match met lichte slaatjes op basis van appel en walnoten en gegrilde witte vis
Chakana Nuna Cabernet Franc – Biologisch, sappig en verfijnd kruidig
Deze biodynamische Cabernet Franc uit Agrelo, Luján de Cuyo, toont hoe elegantie en fruitigheid perfect kunnen samengaan. Dankzij de hooggelegen wijngaarden, koele nachten en een zanderig-leemachtige bodem ontwikkelt deze wijn zijn kenmerkende frisheid, diepgang en aromatische precisie.
Wat proef je?
Kleur: Dieprood met een levendige paarse rand.
Aroma: Donkere kersen, rijpe bramen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele toetsen van zwarte peper en een vleugje cacao.
Smaak: Soepele en sappige aanzet met een fruitgedreven kern. Verfijnde tannines zorgen voor structuur, de afdronk is evenwichtig en licht kruidig.
Rijping & Terroir
Tien maanden rijping op eiken vaten geven de wijn diepgang en zachtheid, zonder zijn levendige karakter te verliezen.
Pairing
Heerlijk bij gemarineerde ribben, groentesaté’s of gegrilde paprika met linzenvulling. Ook verrassend bij geroosterde maïs met chimichurri of een kruidige curry met geroosterde bloemkool.
Een levendige en elegante Cabernet Franc die finesse brengt op elk bord – met of zonder vlees.
Technische fiche
Matetic EQ Sauvignon Blanc – Biodynamische frisheid met textuur en finesse
Deze expressieve Sauvignon Blanc uit de koele Casablanca-vallei is een schoolvoorbeeld van elegantie, spanning en terroir. De biodynamische aanpak van Matetic zorgt voor een wijn die zowel levendig als gestructureerd is, met een boeiende mix van tropisch fruit, florale finesse en minerale frisheid.
Wat proef je?
Kleur: Lichtgeel met groene reflecties.
Aroma: Heldere geur van tropisch fruit, citrusbloesem en een toets van limoen.
Smaak: Levendige, fruitige start met krokante zuren, fijne mineraliteit en een subtiel kruidige afdronk. De structuur is elegant en licht romig, met een verfrissend strak karakter.
Vinificatie & Terroir
Na een koude maceratie van 12 uur werden de druiven voorzichtig geperst onder volledig zuurstofvrije omstandigheden, om het aromatische potentieel maximaal te bewaren. De fermentatie verliep bij lage temperatuur in inox, maar ook deels in betonnen amphora’s (30%) en Franse eiken vaten (30%), wat bijdraagt aan de textuur, diepgang en subtiele mineraliteit. De wijn bleef 4 maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit en mondgevoel.
Het terroir in Casablanca – met zijn combinatie van graniet, klei en kwarts – en de koele zeewind zorgen voor natuurlijke frisheid en spanning.
Pairing
Perfect bij oesters, ceviche, asperges of lichte groenteschotels met venkel of courgette. Ook heerlijk bij geitenkaas of tempura van groenten.
Een karaktervolle Sauvignon Blanc die spanning en subtiliteit prachtig weet te verenigen.
Geweldige Chileense blend met de kracht van Tempranillo, het rood fruit van Cabernet, gedroogd fruit van de Pais en specerijen van de Syrah
Druiven: 47% Cabernet Sauvignon - 32% Pais - 16% Syrah - 5% Tempranillo
Terroir: Cuaquennes en Aconcagua
Lagering: 14 maanden in Franse en Amerikaanse eik
Kleur: donker robijnrood
Aroma: een divers aroma van leder en kersen van de Tempranillo, kruiden en rood fruit van de Cabernet, het gedroogd fruit van de Pais en de specerijen van de Syrah
Smaak: Explosieve aanzet met smaken van rood en donker fruit, evenwichtige tannines en een kruidige finish
Aan tafel: heerlijk bij gebakken eend, lamsvlees en gegrilde groenten
Clos de Luz Azuda Garnacha – Sappig, fluweelzacht en elegant kruidig
Deze 100% Garnacha uit de Almahue-vallei is een Chileense expressie van finesse en souplesse. Dankzij het warme, droge klimaat met verkoelende nachten rijpen de druiven traag, wat zorgt voor intens fruit, frisse zuren en een verfijnd mondgevoel. De rijping in Franse vaten voegt subtiliteit en diepgang toe zonder het levendige karakter te verliezen.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met paarse schitteringen.
Aroma: Verleidelijk boeket van bramen, blauwe bessen en rijpe pruimen, verrijkt met een hartige toets van zwarte olijf.
Smaak: Zachte, volle aanzet met rijke tonen van blauwe bessen, mokka en een vleug fijne specerijen. De textuur is zijdezacht, met een elegante, lange afdronk.
Rijping & Terroir
12 maanden rijping in Franse eiken vaten verfijnen de wijn, zonder het frisse fruit en de kenmerkende spanning van het terroir te verdoezelen.
Pairing
Past perfect bij lamsbout met rozemarijn, gekruide stoofpotjes met kikkererwten of een auberginegerecht met komijn en harissa. Ook heerlijk bij tajines, wildpaddenstoelen of geroosterde groenten uit de oven.
Een zachte en gelaagde Garnacha die uitnodigt tot lange diners vol smaak en warmte.
Strakke en levendige cava met een rijk palet en elegante verfijnde zuurtjes
Druiven: 80% Parellada - 20% Macabeo
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler. Daar worden de betere Cava's geproduceerd
Lagering: meer dan 24 maanden rijping
Kleur: gouden kleur met fijne persistente bellen
Aroma: levendig aroma, met toetsen van perzik en abrikoos
Smaak: zeer verfijnde droge aanzet, elegante verfrissende zuren en zachte afdronk
Aan tafel: als aperitief, bij oesters en zeevruchten
Sappige Pinot Noir uit Patagonië met een fruitig aroma en een elegante kruidige afdronk
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 4 tot 6 maanden in Franse eik
Kleur: licht robijnrood
Aroma: fruitig aroma van wilde bessen, gedroogde champignons en een subtiele toets van kokos
Smaak: sappige wijn met een fruitig palet, mooi strak met zachte tannines en een licht kruidige afdronk
Aan tafel: heerlijk bij kruidige gerechten