Druiven: Garnache Negra - Samsó
Terroir: Priorat, Spanje: Het bergachtige Priorat wordt gekenmerkt door een eigen typisch microklimaat. Een continentaal, gematigd door koude noorderwinden en de warme Mistral uit het oosten. Lange zeer warme zomers met weinig regenval
Lagering: 3 maanden op Franse eik
Kleur: paarsrood
Aroma: bloemige aroma's, venkel en rozemarijn, mooi verweven met een boeket aan zwart en rood fruit. Verfijnde toetsen van rode peper en nootmuskaat
Smaak: Zachte start, fluweelzacht kruidig en fruitig palet met ronde zachte tannines. Lange finish met een balsamico toets
Aan tafel: bij gegrild vlees en groenten en wild
Druiven:100% Bonarda
Terroir: Agrelo, Lujan De Cuyo, Argentinië
Agrelo ligt op 1000 meter hoogte. De typerende zanderige klei- en leemachtige bodem geeft de wortels de kans zich diep te verspreiden. Ideaal voor de productie van goed gebalanceerde, zachte wijnen. De relatieve koele omstandigheden zorgen voor een langere en betere rijping.
Lagering: 6 maanden op eik
Kleur: Dieprood
Aroma: We ruiken blauwe en zwarte bessen, gedroogde kersen met een licht peperige toets
Smaak: Fonkelend op de tong, een explosie van fruit, heerlijk fluweelzacht met een minerale finsh
Aan tafel: Op tomaat gebaseerde gerechten, gegrilde groenten en vlees
Druiven: 35% Merlot - 50% Cabernet Sauvignon - 15% Pinot Noir
Terroir: Tikves, Povardarie: centrale wijnregio in Macedonië. De wijngaarden zijn gesitueerd in de brede, glooiende vallei langs de Vardar rivier. Zachte winters en hete zomers. De koele wind die van noord naar zuid blaast zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
Lagering: enkele weken op inox vaten
Kleur: helder zalmroze met zilveren weerspiegeling
Aroma: bloemige geuren van rozen en fruitige aroma's van aardbeien en frambozen
Smaak: Sappige start met minerale licht fruitig palet, elegante frisse afdronk
Aan tafel: bij frisse salades en gerookte zalm
Druiven: 95% Carmenere - 5% Cabernet Sauvignon
Terroir: Aconcagua Andes, Chili situeert zich 100 km verwijderd van Santiago. Wordt omringd door bergen van circa 1500 meter hoogte. Heeft een mediterraan klimaat en kent weinig regenval tijdens groeiseizoen, de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven.
Lagering: 12 maanden op 50% Franse eik en 50% Amerikaanse eik
Kleur: Intens rood met tinten van violet
Aroma: Aroma's van rood fruit, specerijen, rook- en bostoetsen
Smaak: Rijpe, zachte tannines geven een fluwelen textuur aan deze ronde en elegante Carmenere
Aan tafel: Aanrader bij gerookt varkensvlees in mosterdsaus
Druiven: 85% Malbec – 10% Cabernet Franc – 5% Tannat
Terroir: Calchaqui, Salta, Argentinië
Gelegen in het hart van Cafayate woestijn. De wijngaarden liggen op 1700 meter hoogte.
Regio gekenmerkt door een rots/zanderig terroir. Droog klimaat met heel veel zon en felle koele nachten. Wat voor de druiven een uitdaging is. Wijnen met heel veel fraicheur
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: Donker robijn
Aroma: Kruidige aroma's, florale toetsen, chocolade en heel veel rijp fruit.
Smaak: Krachtige start, fruitig zacht palet en een lang pittig einde
Aan tafel: om zo te genieten, ook een perfecte begeleider bij harde kazen en gegrilde groenten en vlees
Druiven: 40% Cabernet Sauvignon - 35% Carmenere - 25% Syrah
Terroir: Aconcagua Andes, Chili situeert zich 100 km verwijderd van Santiago. Wordt omringd door bergen van circa 1500 meter hoogte. Heeft een mediterraan klimaat en kent weinig regenval tijdens groeiseizoen, de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven.
Lagering: 14 maanden op 50% Franse eik en 50% Amerikaanse eik
Kleur: Intens rood met tinten van violet
Aroma: Rode fruitaroma's, specerijen, rook- en bostoetsen
Smaak: Rijpe start, elegantie van fruittonen en kruidige toetsen. Zachte tannines en mineraliteit zorgen voor een verleidelijke afdronk
Aan tafel: Aanrader bij gerookt varkensvlees in mosterdsaus
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Aconcagua Andes, Chili situeert zich 100 km verwijderd van Santiago. Wordt omringd door bergen van circa 1500 meter hoogte. Heeft een mediterraan klimaat en kent weinig regenval tijdens groeiseizoen, de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven.
Lagering: 8 maanden op 100% Franse eik
Kleur: Geel met goudtinten
Aroma: Aroma's van geroosterde hazelnoten en tropisch fruit
Smaak: Rijke, volumineuze aanzet met nadien een mooie mineraliteit die de wijn perfect in balans houdt
Aan tafel: Pasta met zalm, visgerechten in roomsauzen
Druiven: 60% Macabeo - 40% Parellada
Terroir: Penedes
Lagering: 12 maanden gerijpt op fles
Kleur: strogeel met groene reflecties
Aroma: Fruitige neus, wat citrus en groene appel en subtiele bisquit toets
Smaak: frisse start, fruitig en sprankelend op de tong door de fijne bubbels. Droge finish
Aan tafel: als aperitief, bij oesters en zeevruchten
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Aconcagua Andes, Chili situeert zich 100 km verwijderd van Santiago. Wordt omringd door bergen van circa 1500 meter hoogte. Heeft een mediterraan klimaat en kent weinig regenval tijdens groeiseizoen, de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven.
Lagering: 30% van de wijn enkele maanden op Franse eik
Kleur: strogeel
Aroma: een mix van tropisch fruit en vanille met minerale toetsen
Smaak: verfrissende aanzet, fruitig palet met een zachte licht minerale finish
Aan tafel: bij gerookte zalm en tonijn
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Mendoza, Maipù, Argentinië
Wijngaarden gelegen in het hart van Mendoza, ten oosten van het Andesgebergte.
Gelegen op een hoogte van ca.700 meter. Gekenmerkt door warme zonnige dagen en koele nachten.
Ideaal terroir met een mix van zand, klei en kiezels.
Lagering: 100% inox stalen vaten
Kleur: Goudgeel met groene reflecties
Aroma: luchtige mix van ananas, banaan en een beetje toasty
Smaak: een licht honingzoete aanzet, verleidelijk elegant, fruitig einde
Aan tafel: Smaakt bij salades en lichte gerechten op basis van vis en gevogelte
Druiven:100% Malbec
Terroir: Agrelo, Lujan De Cuyo, Argentinië
Agrelo ligt op 1000 met hoogte. De typerende zanderige klei- en leemachtige bodem geeft de wortels de kans zich diep te verspreiden. Ideaal voor de productie van goed gebalanceerde, zachte wijnen. De relatieve koele omstandigheden zorgen voor een langere en betere rijping
Lagering: 8 maanden op eik
Kleur: Dieprood
Aroma: Fraai aroma van rijp rood fruit, koffie, eikenhout en wat munt
Smaak: Evenwichtige maar krachtige aanzet, aromatisch met zachte tannines.
Aan tafel: Goede combi met rundvlees, wild en krachtige vegetarische gerechten.
Welk wijntype ben jij? PSSST.....TIP VOOR MOEDERDAG!!!!!!
Welk wijntype ben jij?
Welk wijntype ben jij?
Welk wijntype ben jij?
Druiven: 85% Chardonnay - 15% Viognier
Terroir: Casablanca Chili: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve expressie.
Lagering: enkel Chardonnay 8 maanden op Franse eik
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: frisse fruitrijke neus, citrus en vanille. Exotische en tropische toetsen van de Viognier
Smaak: rijkelijke fruitige start, ronde sappige structuur en een frisse minerale finish
Aan tafel: heerlijk bij vis, salades en gebakken asperges
Druiven: 100% Torrontés
Terroir: Calchaqui, Salta, Argentinië
Gelegen in het hart van Cafayate woestijn. De wijngaarden liggen op 1700 meter hoogte.
Regio gekenmerkt door een rots/zanderig terroir. Droog klimaat met heel veel zon en felle koele nachten. Wat voor de druiven een uitdaging is. Wijnen met heel veel fraicheur
Lagering: 3 maanden op inox stalen vaten voor botteling
Kleur: licht goud
Aroma: Weelderig boeket van kamperfoelie, rozen en gemixte aroma's van citroen, abrikoos en pompelmoes
Smaak: Verfrissende aanzet. Palet van wit fruit en citrus, krachtige aromatische afdronk
Aan tafel: Heerlijke aperitief wijnen en verfrissend bij talrijke lichte salades
Druiven: 100% Carménère
Terroir: Cachapoal, Chili: gebied binnen de Maipo vallei met een mediterraan klimaat. De bodem varieert van zanderig tot klei houdend met kiezels. Alluviale afzettingen vormen de bodem met kalkrijke klei en leem
Lagering: 100% in inox stalen vaten
Kleur: dieprood
Aroma: fris geurend naar zwarte bessen, pruimen en een lichte toets van chocolade
Smaak: zachte start, fruitig palet met een licht kruidige toets en een zachte afdronk
Aan tafel: lekker bij Quiche (veggie), gevogelte
Druiven: 100% Merlot
Terroir: Cachapoal, Chili: gebied binnen de Maipo vallei met een mediterraan klimaat. De bodem varieert van zanderig tot klei houdend met kiezels. Alluviale afzettingen vormen de bodem met kalkrijke klei en leem
Lagering: 100% in inox stalen vaten
Kleur: dieprood
Aroma: fijne geuren van zwarte bessen, met een toets van drop
Smaak: heerlijke smaak van jong fruit, soepel en een fris fruitige afdronk
Aan tafel: lekker bij een klassieke spaghetti bolognaise
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve expressie.
Lagering: 100% op inox stalen vaten
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: fruitige tonen van peer en citrus
Smaak: volle, ronde en smaak, met een aangename milde afdronk
Aan tafel: bij salades en gepocheerde vis
Druiven: 100% Gewürztraminer
Terroir: San Antonio: Koele kustregio in Chili met een bijzonder terroir van rode klei, vulkanisch materiaal en kalksteen. Bovendien een zeer droge regio rijk aan graniet en leisteen. De wijnen van Matetic zijn organisch en biodynamisch
Lagering: 1 maand sur lie in inox vaten
Kleur: helder licht geel
Aroma: floraal kruidig karakter, aroma's van rozenblaadjes, grapefruit en gember
Smaak: geconcentreerde frisse start, exotisch op de tong en prikkelend kruidig einde
Aan tafel: de partner bij zeevruchten, vegetarische gerechten op basis van gember en curry
Druiven: 60% Malbec – 25% Cabernet Sauvignon – 15% Petit Verdot
Terroir: Mendoza, Uco Valley, Argentinië
Wijngaarden gelegen in het hart van Mendoza, ten oosten van het Andesgebergte.
Gelegen op een hoogte van ca.800-1200 meter. Gekenmerkt door warme zonnige dagen en koele nachten.
Ideaal terroir met een mix van zand, klei en kiezels.
Lagering: enkel Malbec 6 maanden op Franse eik
Kleur: Diep paarse kleur
Aroma: Melange van rijp rood fruit en kruiden.
Smaak: Geweldige structuur, de nodige body en soepele tannines
Aan tafel: de begeleider bij harde kazen, rood vlees
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering: 100% op inox vaten
Kleur: licht geel met groene reflecties
Aroma: uitbundige aroma's van tropisch fruit zoals ananas en passievrucht gemixt met groene kruiden
Smaak: elegante en frisse aanzet met sappige zuren en intense smaken van tropisch fruit. Groene kruiden zorgen voor een verfrissende finish.
Aan tafel: lekker bij geitenkaas, oesters, ceviche en asperges