Familia Deicas Extreme Vineyard Suelo Invertido Tannat
Een expressieve, levendige Tannat met energie, spanning en finesse
Deze uitzonderlijke Tannat komt uit een unieke micro-wijngaard in Progreso, Uruguay, op slechts 25 km van de Río de la Plata. De wijngaard werd op bijzondere wijze aangelegd door de vruchtbare bovenlaag om te keren met de kalkrijke klei eronder. Hierdoor rijpen de druiven op een ondergrond met blootliggende kalksteen, wat zorgt voor een bijzonder mineraal karakter en verfijnde elegantie.
Wat proef je?
Kleur: Dieppaars met een levendige intensiteit
Aroma: Ongelooflijk aromatisch, met tonen van kweepeer, guave, grapefruit en mango – verrassend voor een rode wijn
Smaak: Strakke en energieke aanzet, met een fris fruitig karakter en evenwichtige zachte tannines. De afdronk is elegant, mineraal en verrassend fris
Vinificatie & Terroir
De wijn wordt microgevinifieerd in open houten vaten van 400 liter met manuele pigeage. De rijping gebeurt in gebruikte houten vaten voor enkele maanden, afhankelijk van de timing van de spontane malolactische gisting. Dankzij de unieke bodemsamenstelling krijgt deze wijn een uitgesproken en elegant profiel.
Pairing
Uitstekend bij gegrild vlees, geroosterde groenten, auberginegerechten of een paddenstoelenstoofpotje.