Een sprankelende frisse en smaakvolle mousserende wijn uit Chili
Druiven:
Terroir: Limari
Lagering: methode charmat
Kleur: strogeel met groene reflecties
Aroma: Citrus, brioche en tropische toetsen
Smaak: verfrissend en gebalanceerd expressief. Mooie en verfijnd sprankelend. Kalkachtige en fruitige afdronk.
Aan tafel: als aperitief, bij oesters en zeevruchten
Soepele Cabernet uit de Maule vallei (Chili) met een uitbundig aroma, fruitige smaken en ronde tannines
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 25% van de wijn 6 maanden op eik
Kleur: diep paarsrood
Aroma: uitbundige aroma's van rood en zwart fruit, verweven met toetsen van vanille en verse tabak
Smaak: fruitige start, met smaken van donkere chocolade en koffie, ronde tannines en een zachte finish.
Aan tafel: lekker bij gegrild rood vlees, gegrilde groenten met gemarineerde tofu.
Domenio Wines Ull de Llebre – Krachtige Tempranillo met een Catalaans karakter
Deze sensationele Tempranillo uit Conca de Barberà – lokaal bekend als Ull de Llebre – combineert kracht met verfijning. Dankzij het overgangsklimaat en de kalkrijke bodems krijgt deze wijn een natuurlijke frisheid, terwijl de rijping in Franse eik zorgt voor structuur en diepgang. Een wijn met persoonlijkheid, expressie en een prachtig evenwicht tussen rijp fruit en elegante kruidigheid.
Wat proef je?
Kleur: Donker kersenrood met diepe glans.
Aroma: Een geurige explosie van rijp rood fruit, gedroogde perzik, en subtiele kruidige accenten.
Smaak: Krachtige, aromatische aanzet met een rijke smaak van rood en zwart fruit. De structuur is vol maar evenwichtig, met een ronde, verfijnde afdronk.
Rijping & Terroir
10 maanden gerijpt op Franse eik, wat de wijn net dat tikkeltje extra geeft aan complexiteit zonder het fruit te overstemmen. De kalk- en leemrijke bodems dragen bij aan de frisheid en mineraliteit.
Pairing
Uitstekend bij gezouten of gerijpte kazen, gegrild rundvlees of lamskoteletjes. Ook een heerlijke match met kruidige groenteschotels, geroosterde paprika of aubergine met tijm.
Een expressieve Tempranillo die kracht en elegantie prachtig weet te combineren
Soepele Cabernet Sauvignon met pit en structuur en verrassende fruitige tonen
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Maipo vallei, een van de belangrijkste wijnregio in Chili ten zuiden van Santiago. Warm mediterraan klimaat met droge zomers en lage hoeveelheid regen, met koude invloeden van het Andesgebergte.
Lagering: 16 maanden in Franse eik
Kleur: donker rood met paarse reflecties
Aroma: heerlijke expressie van rijp rood fruit met kruidige accenten
Smaak: pittige en soepele Cabernet met structuur en fruitige tonen
Aan tafel: bij gegrild vlees en kruidige (veggie) gerechten
Een dry-farmed Tempranillo uit Chili met een vrolijk aroma van wilde kersen en bramen. Stevig, strak en pittig
Druiven: 100% Tempranillo
Terroir: Maule vallei
Lagering: 19 maanden in Franse en Amerikaanse eik
Kleur: dieprood
Aroma: vrolijke mix van wilde kersen en bramen met aardse ondertonen
Smaak: stevige aanzet, met smaken van donker fruit, aanwezige tannines en pittige afdronk
Aan tafel: bij rood vlees, goed gekruide groenteschotels en gezouten kazen
Een heerlijke smaakvolle rosé uit Tsjechië met een wijde variëteit aan rood fruit en een pittige, minerale afdronk
Druiven: 40% Zweigeltrebe - 30% Pinot Noir - 30% St Laurent
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 7 maanden in inox vaten
Kleur: zalmroze
Aroma: een wijde variëteit aan rood fruit zoals frambozen, aardbeien en kersen
Smaak: lichte aanzet met smaken van rood fruit. Licht pittige accenten op de tong en een minerale afdronk
Aan tafel: bij wit vlees en frisse salades
Domenio Wines Trepat 2019 – Elegant, kruidig en verrassend verfijnd
Deze pure Trepat uit Conca de Barberà is een prachtige expressie van een lokale Catalaanse druif die zelden zo mooi tot zijn recht komt. Dankzij het overgangsklimaat tussen zee en land, de kalkrijke ondergrond en de frisse wind uit de bergen, levert deze wijn een expressieve combinatie van elegantie, kruidigheid en verfijnde zuren.
Wat proef je?
Kleur: Robijnrood met een heldere glans.
Aroma: Intense neus van veenbessen en zwarte bessen, opgefrist met citruszeste en kruidige toetsen van rozemarijn, eucalyptus en rode peper.
Smaak: Medium-bodied, sappig en kruidig. Rijk aan rood fruit met een levendige structuur en een pittige, minerale toets in de afdronk.
Rijping & Terroir
De wijn ondergaat een langzame fermentatie van 25 dagen in Franse eik, wat zorgt voor subtiliteit en diepte zonder dominantie van hout. De kalk- en leisteenrijke bodem van Conca geeft de wijn zijn verfrissende ruggengraat.
Pairing
Heerlijk bij halfzachte kazen, wildgerechten of een stoofpotje met paddestoelen en kruiden. Ook perfect bij geroosterde wortelgroenten of een hartige vegetarische tajine met komijn en olijven.
Een originele rode wijn met Catalaanse flair – delicaat, kruidig en elegant pittig.
Domenio Wines Anima Nua Cor Viu Red – Elegant, fruitig en zijdezacht
Deze verfijnde blend van Trepat en Tempranillo komt uit Conca de Barberà, een Catalaanse regio met een uniek terroir. Dankzij de kalkrijke bodem, frisse berglucht en mediterrane invloeden behouden de druiven hun levendige zuurgraad, wat resulteert in een lichte, elegante rode wijn met een heerlijke balans tussen fruit en kruidigheid.
Wat proef je?
Kleur: Helder robijnrood met een transparante schittering.
Aroma: Een expressieve neus van framboos, aalbes en bramen, met subtiele kruidige accenten van kruidnagel en zwarte peper.
Smaak: Sappig en soepel, met rijp rood fruit en een hint van chocolade. De lange afdronk wordt gekenmerkt door fluweelzachte tannines.
Rijping & Terroir
De wijn rijpt enkele maanden op inox vaten, waardoor hij zijn pure fruitexpressie en frisse elegantie behoudt.
Pairing
Perfect bij steak tartaar, belegen kazen en gegrilde groenten. Dankzij de levendige zuurgraad en soepele tannines ook een verrassend goede match met kruidige tapas en geroosterde aubergine.
Een licht krachtige, fruitige rode wijn met Catalaanse finesse!
Domenio Wines Anima Nua Cor Viu White – Verfijnde Catalaanse witte wijn met elegantie
Deze Macabeo & Parellada blend uit het hart van Conca de Barberà weerspiegelt perfect het unieke Catalaanse terroir. Dankzij de kalkrijke bodem, frisse berglucht en mediterrane invloeden behoudt deze wijn zijn levendige zuurgraad en krijgt hij een romige textuur door rijping op de gistcellen (sur lie).
Wat proef je?
🍷 Kleur: Lichtgeel met gouden reflecties.
👃 Aroma: Een intens parfum van rijpe peer en groene appel, met subtiele hints van bloesem en kamille.
👅 Smaak: Verfijnde, zachte aanzet met smaken van rijpe peer, florale tonen en een vleugje anijs. De wijn heeft een filmend mondgevoel, maar blijft fris en levendig.
Rijping & Terroir
Deze wijn rijpt 5 maanden sur lie, wat hem extra diepte, complexiteit en een romige structuur geeft.
Pairing
Perfect bij romige kazen, wit vlees en Aziatische (veggie) gerechten. Dankzij de subtiele florale en anijsachtige tonen past hij ook mooi bij gerechten met venkel, coquilles of lichte curries.
Een elegante en verfijnde witte wijn met Catalaanse finesse!
La Tirana Sauvignon Blanc – Fris, levendig en perfect in balans
Deze Sauvignon Blanc uit de Curicó-vallei is een verfrissende expressie van het Chileense terroir: opgewekt, strak en verkwikkend. Deze wijn blinkt uit in puurheid en fruitigheid. Ideaal voor wie houdt van levendige witte wijnen met een knapperige finale.
Wat proef je?
Kleur: Lichtgeel met groene reflecties.
Aroma: Frisse, grassige geur met toetsen van citrus, limoen en een vleugje kruisbessen.
Smaak: Speels en strak tegelijk: levendige zuren, frisse citrus en een knisperende, minerale finale.
Rijping & Terroir
Afkomstig uit de Curicó-vallei, waar de koele nachten en zonnige dagen zorgen voor een optimale rijping met behoud van frisse zuren. De wijn rijpt enkel op inox, waardoor zijn puur karakter helemaal bewaard blijft.
Pairing
Een topcombinatie met schaal- en schelpdieren zoals mosselen of gegrilde gamba’s. Ook heerlijk bij asperges, ceviche of een frisse salade met venkel en appel.
Een frisse dorstlesser met karakter – recht uit de Chileense zon.
Een sublieme en mooi strakke Vigno Carignan met een expressief aroma van rood fruit en verfijnde kruidige tonen.
Druiven: 100% Carignan
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een apart klimaat maakt dry farming mogelijk. Gillmore heeft enkel wijngaarden met wijnstokken van 50 jaar en ouder.
Lagering: 18 maanden in 20% nieuwe Franse eik
Kleur: diep kersenrood
Aroma: expressie van rood fruit, aardse toetsen, wat munt en laurier
Smaak: vlotte start, strak fruitig palet, verfijnde kruidige tonen en sappig einde
Aan tafel: combineer met lam, konijn en gerechten met curry
Druiven: 98% Shiraz - 2% Viognier
Terroir: McLaren Vale
Lagering: 20% op nieuwe Franse eik en 80% in oudere Franse vaten
Kleur: dieprood
Aroma: een mooie mix van kersen en rode bessen met een florale toets van violet
Smaak: sappig en fruitige aanzet, we smaken rood fruit, met een licht kruidige finish
Aan tafel: lekker bij kruidige Indische gerechten
Matetic Corralillo Carménère – Diepgang en elegantie uit de zonovergoten Colchagua-vallei
De Corralillo-reeks van Matetic toont hoe elegantie en terroir perfect samenkomen. Deze Carménère, biodynamisch geteeld in de Colchagua-vallei, is een verfijnde en gelaagde wijn die barst van fruit, kruiden en complexiteit. Dankzij het lange verblijf op Franse eik en het unieke klimaat van de vallei levert deze wijn een mooie balans tussen kracht en finesse.
Wat proef je?
Kleur: Dieppaars met levendige rode reflecties.
Aroma: Rijke geur van donker en rood fruit zoals zwarte bes en kers, ondersteund door groene paprika, kruidnagel en laurier.
Smaak: Complex en sappig met frisheid, specerijen, en een zachte structuur. De rijpe tannines en fijne kruidigheid zorgen voor een lange en gelaagde afdronk.
Rijping & Terroir
De wijn rijpte 16 maanden in Franse eik, wat hem extra diepte geeft. De Colchagua-vallei is perfect voor Carménère dankzij haar zonnige dagen, koele nachten en rijke bodems van klei, leem en kalksteen. Het gebruik van smeltwater uit de Andes zorgt voor natuurlijke irrigatie, wat resulteert in gezonde en aromatische druiven.
Pairing
Combineert uitstekend met rijpe kazen, gegrild rood vlees of stoofgerechten. Ook heerlijk bij kruidige vegetarische bereidingen zoals een auberginecurry, een bonenstoof met gerookt paprikapoeder of gevulde paprika met komijn en linzen.
Een krachtige maar verfijnde Carménère – het Chileense antwoord op elegant kruidenspel in het glas.
Druiven: Smederevka - Riesling - Roussanne - Marsanne
Terroir: Tikves, Povardarie: centrale wijnregio in Macedonië. De wijngaarden zijn gesitueerd in de brede, glooiende vallei langs de Vardar rivier. Zachte winters en hete zomers. De koele wind die van noord naar zuid blaast zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
Lagering: 100% op inox stalen vaten
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: uitbundig geurend naar groene appel en perzik met florale toetsen
Smaak: verfrissende en fruitige smaak met een sappige afdronk
Aan tafel: lekker bij tal van salades en lichte (veggie) gerechten
Druiven: 50% Garnache Negra - 50% Samsó
Terroir: Priorat, Spanje: Het bergachtige Priorat wordt gekenmerkt door een eigen typisch microklimaat. Een continentaal, gematigd door koude noorderwinden en de warme Mistral uit het oosten. Lange zeer warme zomers met weinig regenval
Lagering: 6 maanden op Franse eik
Kleur: paarsrood
Aroma: bloemige aroma's, venkel en rozemarijn, mooi verweven met een boeket aan zwart en rood fruit. Verfijnde toetsen van rode peper en nootmuskaat
Smaak: Zachte start, fluweelzacht kruidig en fruitig palet met ronde zachte tannines. Lange finish met een balsamico toets
Aan tafel: bij gegrild vlees en groenten en wild
Sappige rode Tsjechische wijn met vrolijk aroma van bosvruchten en pruimen. Fruitig en smaakvol
Druiven: St Laurent
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 7 maanden in inox vaten
Kleur: donker robijnrood
Aroma: een fijn aroma van bosvruchten en pruimen
Smaak: fruitige start met een smaakvol palet van rode en zwarte bosvruchten. Heerlijk sappig
Aan tafel: lekker bij kruidige (veggie) stoofpotjes
Een licht romige Tsjechische Grüner Veltliner met een wulps aroma een smaakvol palet en een minerale finish
Druiven: Grüner Veltliner
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: geelgroen
Aroma: wulps geurend naar citrus, wit fruit en witte peper
Smaak: frisse aanzet, smaakvolle tonen van citrus, wat tropisch fruit. Lichtromig met een minerale afdronk
Aan tafel: een match bij geroosterd vlees en risotto met oesterzwammen
Speelse Pais uit de Maule vallei, met een zomerse neus van aardbeien en kersen, met een fruitig palet en een prikkelende afdronk.
Druiven: 100% Pais
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 18 maanden op Franse eik
Kleur: granaatrood
Aroma: lieflijk geurend naar aardbei en kersen in combinatie met florale toetsen zoals rozenblaadjes
Smaak: frisse droge start, fruitig op de tong en een prikkelende afdronk
Aan tafel: lekker bij allerlei pasta gerechten
Wulpse Chardonnay uit Tsjechië heerlijk geurend naar tropisch fruit en amandel. Vol, evenwichtig en zacht
Druiven: Chardonnay
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 14 maanden in Franse eik
Kleur: Goudgeel
Aroma: Fraai geurend naar tropisch fruit, amandel en een lichte toets van gesmolten boter
Smaak: Volle aanzet, smakelijk palet van steen- en tropisch fruit. Mooi rond en met een minerale afdronk
Aan tafel: heerlijk bij varkenshaasje, romige pasta met bospaddenstoelen
Overheerlijke natuurwijn uit Chili met een fijne mix van zoete en zure bessen, sappig en elegant
Druiven: 91% Carignan - 9% Pinot Noir
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering: 50% van de wijn 9 maanden in Franse eik
Kleur: robijnrood
Aroma: fijne mix van rode pruimen, zoete en zure bessen
Smaak: sappige wijn met structuur, elegante fruitige tonen en een finish met pit
Aan tafel: lekker bij kalkoen en gebraden ham, en Chili (sin)/ con carne
Druiven: Blaufrankisch
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: robijnrood
Aroma: fruitige neus van rood en zwart fruit met tonen van zoethout en specerijen
Smaak: subtiele aanzet met een smakelijk, fruitig en sappig palet. Medium body, zachte tannines en een kruidige afdronk
Aan tafel: lekker bij ribbetjes en kruidige groenteschotels
Fruitige Grüner Veltliner uit Tsjechië rijk geurend naar citrus, papaya en witte peper. Zacht, fris en mineraal
Druiven: Grüner Veltliner
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 6 maanden in inox vaten
Kleur: goudgeel met groene reflecties
Aroma: rijk geurend naar citrus, papaya en witte peper
Smaak: zachte aanzet met smaken van citrus, wat onrijp steenfruit. Frisse aciditeit met een minerale en licht kruidige afdronk
Aan tafel: bij Wiener Schnitzel, frisse aardappelsalades met boontjes
La Tirana Reserva Pinot Noir – Elegant, sappig en soepel geprijsd
Deze Pinot Noir uit de koele Itata-vallei is het bewijs dat elegantie en toegankelijkheid perfect samengaan. De wijn charmeert met rijp rood fruit, een subtiele kruidigheid en een zachte, fluwelen structuur. Licht houtgebruik geeft extra diepte zonder het frisse karakter te verliezen.
Wat proef je?
Kleur: Helder kersenrood.
Aroma: Verleidelijk fruitig met aroma’s van kersen, blauwe bessen en een vleugje zwarte peper.
Smaak: Sappig en verfijnd, met een zachte textuur en een fruitige, licht pittige afdronk.
Rijping & Terroir
6 maanden gerijpt op Franse en Amerikaanse eik. De Itata-vallei, met zijn koel maritiem klimaat, zorgt voor finesse en levendigheid in het glas.
Pairing
Perfect bij een romige risotto met champignons, zachte kazen of gegrilde groentegerechten met tijm en rozemarijn. Ook heerlijk bij een quiche met prei en spek of een linzenstoof.
Een toegankelijke Pinot Noir met flair, voor elke dag of een ontspannen avond.
Rijpe Italiaanse Aglianico uit de Maule vallei, met een aroma van bosvruchten, hints van chocolade en koffie, karaktervolle smaak met verfrissende zuurtjes.
Druiven: 100% Aglianico
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 18 maanden op Franse eik
Kleur: robijnrood
Aroma: rijk geurend naar bosvruchten in combinatie met hints van chocolade, cassis en koffie
Smaak: frisse droge start met karakter en aanwezige heerlijke tanninestructuur en verfrissende aciditeit
Aan tafel: lekker bij allerlei pasta gerechten