Clos de Luz Massal 1945 Carménère
Clos de Luz Massal 1945 Carménère – Puur, verfijnd en kruidig zacht
Deze Carménère van oude wijnstokken uit 1945 weerspiegelt de essentie van de Almahue-vallei, de historische thuisbasis van deze druif. Dankzij het warme klimaat met koele nachten rijpen de druiven langzaam en intens, met behoud van hun frisheid. Een vleugje Syrah en een verfijnde rijping op verschillende Franse eiken vaten maken deze wijn bijzonder elegant en genuanceerd.
De wijn fermenteert op eigen gisten en ondergaat een natuurlijke stabilisatie tijdens de koude Chileense winter – volledig zonder chemische ingrepen.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
Aroma: Donker fruit zoals zwarte bes en pruim, met tonen van zwarte peper, florale hints en een toets bittere chocolade.
Smaak: Zachte, intense aanzet, kruidig en fluweelzacht, met een lange, verfijnde afdronk.
Rijping & Terroir
De wijn rijpt 12 maanden: 50% in grote Franse eiken vaten van 4.000 liter, 44% in barriques van 225 en 300 liter van verschillende leeftijden, en 6% in nieuwe 600 liter vaten van Sylvain. Deze evenwichtige houtopvoeding brengt elegantie en complexiteit, zonder het fruit te overschaduwen.
Pairing
Schitterend bij gemarineerde eend of een gegrilde entrecote. Ook een fijne match met aubergine met za’atar of een kruidige paprika-linzenstoof.
Een Carménère met natuurlijke elegantie, gelaagdheid en een eerlijke expressie van zijn herkomst.