Matetic Corralillo Pinot Noir
Matetic Corralillo Pinot Noir – Elegant, floraal en verleidend fris
Deze biodynamische Pinot Noir uit de koele San Antonio-vallei is een schoolvoorbeeld van finesse en aromatische expressie. De frisse oceaanwind, de rijke minerale bodems en de zorgvuldige rijping op Franse eik zorgen voor een Pinot die tegelijk lichtvoetig, kruidig en sappig is – een ware verleider in het glas.
Wat proef je?
Kleur: Helder paarsrood met een levendige schittering.
Aroma: Opvallend florale neus met rozenblaadjes en viooltjes, die overgaat in rijpe kersen en bessen. Achtergrondtonen van specerijen geven extra gelaagdheid.
Smaak: Een elegante en zachte aanzet met verfijnde tannines. Het palet toont rijp rood fruit, zachte kruidigheid en een licht aardse ondertoon. De finale is fris, sappig en subtiel pittig.
Rijping & Terroir
De wijn rijpte 11 maanden op Franse eik, wat hem structuur en subtiliteit geeft zonder het fruit te overheersen. De wijngaarden van Matetic liggen in een uitzonderlijk terroir van rode klei, kalksteen en vulkanisch gesteente – perfect voor koelklimaatwijnen met elegantie en lengte. Zoals alle Matetic-wijnen is ook deze Pinot Noir volledig biologisch en biodynamisch.
Pairing
Perfect bij risotto met paddenstoelen, pasta met truffelolie of kruidige salades met geroosterde groenten. Ook heerlijk bij licht geroosterd gevogelte of een zachte geitenkaas.
Een verfijnde Pinot Noir die speelsheid en elegantie naadloos combineert.