Matetic Corralillo Chardonnay
Matetic Corralillo Chardonnay – Vol, tropisch en elegant mineraal
Deze biodynamische Chardonnay uit San Antonio belichaamt de gulheid van exotisch fruit gecombineerd met de frisheid en spanning van een koel kustklimaat. De rijping op eik en sur lie geeft hem romigheid en complexiteit, terwijl de minerale ondertoon zorgt voor verfijning en frisheid. Een gastronomische witte wijn met een onweerstaanbaar aroma en een prachtige balans.
Wat proef je?
Kleur: Strogeel met een gouden glans.
Aroma: Verleidelijke neus van papaya, ananas en citrus, afgerond met subtiele toetsen van vanille, brioche en een hint boter.
Smaak: Rijke, ronde textuur met sappige exotische fruittonen. Romig maar niet zwaar, met een frisse, minerale finale die het geheel mooi in balans houdt.
Rijping & Terroir
70% van de wijn rijpte 10 maanden sur lie op Franse eik, wat de wijn complexiteit en diepgang geeft zonder zijn frisheid te verliezen. Het terroir in San Antonio – met zijn mix van rode klei, vulkanisch gesteente en graniet – versterkt de expressie van fruit en mineraliteit. Zoals alle Matetic-wijnen is ook deze Chardonnay volledig biologisch en biodynamisch.
Pairing
Uitstekend bij vette vis in romige saus (zoals kabeljauw met beurre blanc), pasta met soja room of truffel, of bij rijpe, zachte kazen zoals brie of camembert.
Een Chardonnay die zowel liefhebbers van rijkdom als frisheid weet te verleiden – met respect voor natuur en terroir.