Rijke en volle Chardonnay uit Patagonië met een attractief aroma, een intens smaakpallet en een elegante afdronk
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 20% van de wijn 2 tot 3 maanden in eiken vaten
Kleur: goudgeel met groene reflecties
Aroma: attractief geurend naar witte perzik en honing, toetsen van geroosterd brood
Smaak: rijk smaken van steenvrucht en citrus. Intens pallet met verfijnde zuurtjes en een elegante afdronk
Aan tafel: heerlijk bij vis in romige sauzen, (vegetarische) risotto op basis van champignons
Deze Malbec uit Patagonië met tonen van bramen en florale toetsen smaakt heerlijk, is rijp en evenwichtig in zijn afdronk
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in Franse eik
Kleur: paarsrood
Aroma: tonen van bramen en rijpe pruimen met een floraal accent van violet en wat vanille
Smaak: heerlijke aanzet met een rijk pallet, aangename rijpe tannines, verfijnde mineraliteit en evenwichtig in zijn afdronk
Aan tafel: lekker bij lamsbout en (groenten) stoofpotjes
Fruitige Merlot uit Patagonië met een fruitig en smakelijk palet, robuuste tannines en een vinnig einde
Druiven: 100% Merlot
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in eiken vaten
Kleur: helder rood
Aroma: een fijne mix van pruimenjam, zwart fruit en wat rijpe groene peper
Smaak: een fruitige start, met een rond en smakelijk palet, robuuste maar aangename tannines en een levendige afdronk
Aan tafel: bij (vegetarische) pasta's op basis van tomatensaus
Sappige Pinot Noir uit Patagonië met een fruitig aroma en een elegante kruidige afdronk
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 4 tot 6 maanden in Franse eik
Kleur: licht robijnrood
Aroma: fruitig aroma van wilde bessen, gedroogde champignons en een subtiele toets van kokos
Smaak: sappige wijn met een fruitig palet, mooi strak met zachte tannines en een licht kruidige afdronk
Aan tafel: heerlijk bij kruidige gerechten
Prachtige en krachtige blend uit Patagonië op basis van Cabernet Sauvignon en Malbec
Druiven: 60 % Cabernet Sauvignon - 40% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: we ruiken een mooie mix van pruimen, braambessen met nuances van violet en vanille
Smaak: evenwichtige aanzet met smaken van donker fruit, volle body met een elegante lange afdronk
Aan tafel:
Een heerlijke fruitige en kruidige Malbec uit Patagonië, met een intens aroma van rijpe pruimen, violet en kruidige accenten
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: intens aroma van rijpe pruimen, hints van violet en kruidige accenten
Smaak: strakke aanzet, fruitig palet met een kruidige en elegante afdronk
Aan tafel:
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Curicó vallei
Lagering: enkel inox
Kleur: robijnrood
Aroma: we ruiken donkere bessen en rijp donker fruit
Smaak: sappige aanzet met een fruitig palet en elegante tannines
Aan tafel: Lamsgerechten, gegrild vlees en gegrilde groenten
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Curicó vallei
Lagering: enkel inox
Kleur: licht geel met groene reflecties
Aroma: expressief aroma van tropisch fruit en acasiabloesem
Smaak: fruitige aanzet met smaken van amandel en tropisch fruit
Aan tafel: lekker bij tal van visgerechten
Druiven: 100% Merlot
Terroir: Curicó vallei
Lagering: enkel inox
Kleur: kersenrood
Aroma: rijp rood fruit met tonen van violet
Smaak: frisse aanzet, smaken van rood fruit en een sappige finale
Aan tafel: lichte gerechten
Druiven: 40% Carmenère - 35% Cabernet Sauvignon - 25% Syrah
Terroir: Rapel vallei
Lagering: 18 maanden in Franse eik
Kleur: donker robijnrood
Aroma: Complex bouquet van braam, rode kersen en pruimen. Zoethout, zoete specerijen, leerachtige en peperige nuances
Smaak: sappige, ronde en aangename wijn met een fruitig aroma en licht geroosterde smaak, zacht met een lange afdronk.
Aan tafel: pair met gastronomische vlees-, vis- en veggie gerechten
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 30 dagen sur lie en gefermenteerd met saké gisten
Kleur: helder goudgeel
Aroma: complex met tonen van rijstbloemen en Japanse likeur
Smaak: Een Chablis stijl zonder houtlagering met medium hoge aciditeit, uitstekende zachtheid en diepte. De smaken zijn complex, zoals custard appel, bijenwas, honing, gebak ... Aanhoudende umami smaken
Aan tafel: past uitstekend bij lichte vis, zeevruchten, gegrilde kip en romige risotto’s
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 1 jaar sur lie in inox
Kleur: granaat rood
Aroma: we ruiken frisse rode kers, aardbei met hints van graniet en leer
Smaak: frisse aanzet met smaken van rood fruit, sappig verfijnd en mineraal
Aan tafel: heerlijk bij visgerechten en aardse veggie gerechten
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 30 dagen sur lie in inox
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: we ruiken citrus, lychee, witte bloemen en vanille
Smaak: romerig (umami) met smaken van citrus en chilipeper
Aan tafel: past goed bij gegrilde vis, schaaldieren, frisse salades, gegrilde kip en lichte gerechten met citrus of kruiden.
Druiven: 45% Cabernet Sauvignon - 35% Carmenere - 20% Syrah
Terroir: Rapel vallei
Lagering: 18 tot 24 maanden in Franse eiken vaten, 50% nieuw en 50% gebruikt.
Kleur: diep kersenrood
Aroma: verfijnd aroma van rood fruit, cassis, witte peper, kaneel en zwarte thee
Smaak: Elegant aanzet met smaken van rood fruit en zoete specerijen met mooi verweven tannines
Aan tafel: bij gegrild vlees en kruidige vegetarische gerechten
Druiven: 100% Carmenere
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: kersenrood
Aroma: mix van bramen en pruimen met hints van vanille
Smaak: zachte aanzet met een kruidige palet en elegante afdronk
Aan tafel: lekker bij gebraad en kruidige vegetarische schotels
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 8 maanden sur lie
Kleur: strogeel met gouden reflecties
Aroma: Complex, met tonen van bijenwas, gebak, noten, vanille en witte bloemen
Smaak: frisse aanzet met een fijne romigheid evenwichtig met de fijne zuren en een smakelijk palet met een soepele afdronk
Aan tafel: Als aperitief of bij een vis- of zeevruchtenschotel.
Druiven: 100% Syrah
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 8 maanden sur lie
Kleur: diep rood
Aroma: Intens met florale tonen, zoethout en bosbessen. Tonen van tabak en hazelnoten
Smaak: strakke aanzet met een smakelijk fruitig palet en kruidige accenten en een soepele afdronk
Aan tafel: Combineer met gebraden lamsvlees, varkensvlees, gerechten met intense of licht kruidige smaken.
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 8 maanden in Franse eik
Kleur: helderrood met paarse reflecties
Aroma: we ruiken zwart fruit zoals bramen en cassis
Smaak: fruitige aanzet met een sappig fruitig palet, verweven tannines en pittige afdronk
Aan tafel: lekker met gevogelte en geroosterde groenten
Druiven: 100% Carmenere
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 8 maanden in Franse eik
Kleur: intens rood met paarse reflecties
Aroma: Expressief met aroma's van pruimen en bramen, hints van vanille, kruidnagel en mokka
Smaak: elegante aanzet met een kruidig palet, sappig en in de afdronk toetsen van specerijen
Aan tafel: een match met geroosterde groenten en gegrild vlees
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Leyda vallei
Lagering: enkele maanden in inox
Kleur: strogeel met gouden reflecties
Aroma: expressief, geparfumeerd en evenwichtig met aroma's van witte bloemen, vanille, citrusvruchten en gebak
Smaak: fruitige aanzet met een licht romig palet en een frisse afdronk
Aan tafel: als aperitief of bij een vis- of zeevruchtenschotel
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: Curico vallei
Lagering: enkele maanden in inox
Kleur: groengeel
Aroma: levendig aroma van grapefruit, citrus en citrusbloesem
Smaak: strakke aanzet met verfijnde zuurtjes, smaken van citrus en een verfrissende afdronk
Aan tafel: als aperitief, lekker bij oesters en venkel
Druiven: 90% Garnache Blanca - 10% Viognier
Terroir: Priorat, Spanje: Het bergachtige Priorat wordt gekenmerkt door een eigen typisch microklimaat. Een continentaal, gematigd door koude noorderwinden en de warme Mistral uit het oosten. Lange zeer warme zomers met weinig regenval.
Druiven: 100% Garnache Negra
Terroir: Priorat, Spanje: Het bergachtige Priorat wordt gekenmerkt door een eigen typisch microklimaat. Een continentaal, gematigd door koude noorderwinden en de warme Mistral uit het oosten. Lange zeer warme zomers met weinig regenval.
Druiven: 81% Garnache Negra - 19% Carignan
Terroir: Priorat, Spanje: Het bergachtige Priorat wordt gekenmerkt door een eigen typisch microklimaat. Een continentaal, gematigd door koude noorderwinden en de warme Mistral uit het oosten. Lange zeer warme zomers met weinig regenval.