Matetic Syrah
Matetic Syrah 2015 – Biodynamische krachtpatser uit de koele Chileense kuststreek
Deze iconische Syrah uit de San Antonio-vallei is een toonbeeld van elegantie, complexiteit en terroir-expressie. Gemaakt door het befaamde Matetic, pionier in biodynamische wijnbouw in Chili, en afkomstig van een van de meest fascinerende terroirs van Zuid-Amerika. De wijn rijpte 22 maanden op Franse eik en is perfect op dronk.
Wat proef je?
Kleur: Diep paarsrood, met een dichte kern en glanzende rand.
Aroma: Intense geuren van kersen, bessen en cassis, ondersteund door florale tonen, subtiele aardse accenten en hints van leder, zwarte peper en pure cacao.
Smaak: Rijke, gulle aanzet met een zwoel, fruitig middenpalet. Ziltige mineraliteit en levendige zuren zorgen voor spanning en lengte in de elegante finale.
Rijping & Terroir
22 maanden rijping op Franse eiken vaten. De wijngaarden liggen op rode kleigrond met kalksteen en graniet, op enkele kilometers van de Stille Oceaan. Dankzij de droge lucht, felle zon en koele zeewind rijpen de druiven traag en behouden ze hun frisheid. De wijn wordt volledig biodynamisch geproduceerd.
Pairing
Een gastronomische Syrah die schittert naast gegrild lamsvlees, rundstoof of wild. Ook bijzonder lekker bij geroosterde groenten, linzen met rode kool of een kruidige tajine met aubergine en vijgen.
Een meesterlijke biodynamische wijn met diepgang, structuur en finesse – een absolute must voor de liefhebber van koelklimaat Syrah.