Familia Deicas Licor de Tannat
Familia Deicas Licor de Tannat – Een krachtige, zoete Tannat in vintage portstijl
Een unieke likeurwijn uit Uruguay, gemaakt volgens de traditionele methode van mutage, waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Dit zorgt voor een natuurlijke zoetheid en een alcoholpercentage tussen 18 en 20%. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor een intense en complexe smaakbeleving.
Wat proef je?
Kleur: Intens diepzwart met paarse tinten
Aroma: Rijke geuren van rijpe vijgen, donkere chocolade en een vleugje munt
Smaak: Vol en vriendelijk in de mond, met een harmonieuze balans tussen zoet fruit, tannines en een elegante kracht
Vinificatie & Rijping
Gemaakt van zeer rijpe Tannatdruiven. Na een zorgvuldige selectie en maceratie wordt de fermentatie onderbroken door toevoeging van fijne wijnalcohol. De wijn rust daarna een jaar in Franse eik, waardoor hij zijn complexiteit en structuur ontwikkelt.
Pairing
Deze likeurwijn is ideaal bij desserts op basis van chocolade, bij blauwe of harde kazen of gewoon als digestief na het diner. Serveer licht gekoeld (13-15°C) voor de ultieme beleving.