Colomé Altura Máxima Sauvignon Blanc – Sauvignon Blanc van ‘s werelds hoogste wijngaard

Op een duizelingwekkende hoogte van 3111 meter boven zeeniveau ligt de wijngaard Altura Máxima, een van de hoogstgelegen wijngaarden ter wereld. Hier in de Upper Calchaquí Valleys zorgt het extreme terroir – met kalkrijke, granieten en vulkanische bodems – voor Sauvignon Blanc van uitzonderlijke kwaliteit. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht (meer dan 20°C) behouden de natuurlijke frisheid van de druif, terwijl de arme, stenige bodem voor concentratie en finesse zorgt.

Wat proef je?
Kleur: Lichtgeel met groene schakeringen
Aroma: Expressieve neus van citrus (vooral limoen), mineralen en een elegante kruidige toets
Smaak: Fris en gebalanceerd met levendige zuren, zachte textuur en een lange, minerale afdronk

Vinificatie & Rijping
De wijn vergist op inox en rijpt 6 maanden op fijne lies in inox tanks. Dankzij deze aanpak behoudt de wijn zijn frisheid, met extra complexiteit en structuur.

Pairing
Ideaal bij ceviche, gegrilde zeevruchten, geitenkaas of frisse salades met citrusvinaigrette.

Technische fiche

Colomé Altura Maxima Sauvignon Blanc