Argentijnse Malbec – Strak en kruidig met verfijnde afdronk
Deze expressieve Malbec-blend uit de Calchaquí-vallei in Salta combineert kracht en finesse. De hooggelegen wijngaarden op 1700 meter profiteren van zonnige dagen en koele nachten, waardoor de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit behouden. De toevoeging van Tannat en Petit Verdot geeft de wijn extra structuur en diepgang.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met een intense schittering.
Aroma: Verleidelijk fruitig met tonen van rode kers, framboos en bramen, aangevuld met florale accenten en een subtiele hint van witte peper.
Smaak: Vol en kruidig, met een stevige structuur en een zachte, verfijnde afdronk.
Rijping
Een kwart van de wijn rijpt acht maanden in Franse eiken vaten, wat zorgt voor een subtiele houtinvloed en een evenwichtige balans tussen fruit en kruidigheid.
Pairing
Heerlijk bij lamsvlees, geroosterde paprika en paddenstoelen. De kruidige toetsen maken hem ook een verrassende match met gerechten waarin salie en rozemarijn de hoofdrol spelen.
Een strakke en elegante Malbec-blend met een kruidig Argentijns karakter!
Chakana Nuna Malbec – Zacht, karaktervol en evenwichtig
Deze biologische Malbec uit Agrelo, Luján de Cuyo, is een schoolvoorbeeld van hoe zachtheid en kracht hand in hand kunnen gaan. Dankzij de hoge ligging, het zanderig-leemachtige terroir en het rijpingsproces in betonnen vaten ontstaat een pure, fruitgedreven wijn met een verfijnde structuur en aromatische complexiteit.
Wat proef je?
Kleur: Dieprood met een elegante glans.
Aroma: Rijke geur van rijp rood fruit, fijne koffieaccenten, een vleug eikenhout en frisse munt.
Smaak: Krachtige maar evenwichtige aanzet, vol fruit en zachte tannines die zorgen voor een fluweelzachte afdronk.
Rijping & Terroir
De rijping in betonnen vaten van 6 tot 10 maanden houdt het fruit levendig en laat het terroir volledig tot uiting komen.
Pairing
Een ideale match bij rundvleesgerechten zoals entrecote of stoofvlees, wild zoals hert of fazant, maar ook heerlijk bij krachtige vegetarische gerechten zoals gegrilde aubergine met miso, linzenstoof of paddenstoelenragout.
Een zachte en gelaagde Malbec met Argentijnse flair en brede culinaire mogelijkheden.
Amalaya Blanco – Frisse Argentijnse elegantie met een florale touch
In de zonovergoten Calchaquí-vallei in Salta, Argentinië, groeien de druiven van deze levendige witte wijn op een indrukwekkende hoogte van 1700 meter. De combinatie van een droog woestijnklimaat, rotsachtige zandbodems en felle temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een verfrissende en aromatische wijn met een unieke spanning tussen frisheid en rijp fruit.
Wat proef je?
Kleur: Licht goud met een delicate glans.
Aroma: Een speelse mix van citrusvruchten, pompelmoes en groene appel, verfijnd met florale tonen van jasmijn.
Smaak: Sprankelend en fris, met een levendige zuurgraad die zorgt voor een energieke eerste indruk. De smaak eindigt in een fruitige en elegante afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.
Rijping & Terroir
Deze wijn rijpt uitsluitend op inox vaten, wat zijn zuivere, expressieve karakter volledig bewaart. Geen hout, enkel pure frisheid en finesse!
Pairing
Een veelzijdige wijn die perfect past als aperitief, maar ook heerlijk combineert met asperges, lichte salades en verfijnde Aziatische gerechten. Zijn frisse karakter en florale tonen maken hem een ideale keuze bij sushi, pittige Thaise gerechten of ceviche.
Een must-try voor liefhebbers van frisse, expressieve witte wijnen met een exotische touch!
Chakana Nuna White Blend – Sappig, levendig en zomers veelzijdig
Deze biodynamische witte blend uit Agrelo, Luján de Cuyo, combineert de frisse spanning van Sauvignon Blanc met de rondeur van Chardonnay en het florale karakter van Viognier. Door het warme klimaat overdag en de koele nachten behouden de druiven hun aromatische intensiteit en frisse zuren.
Wat proef je?
Kleur: Strogeel met een zonnige glans.
Aroma: Expressieve neus met aroma's van ananas, perzik, pompelmoes en florale toetsen, afgerond met een subtiele hint van honing.
Smaak: Levendige, sappige aanzet met rijp wit fruit en citrus. De frisse, zuivere afdronk maakt hem heerlijk doordrinkbaar.
Rijping & Terroir
De wijn wordt niet op hout gerijpt om de puurheid van het fruit en het levendige karakter te behouden.
Pairing
Een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met witte vis zoals dorade of zeebaars, pasta met kip of vega-kip in romige saus, of een salade met mango, avocado en limoen. Ook verrassend lekker bij sushi of gegrilde courgette met munt.
Een frisse en toegankelijke witte blend die zon op tafel brengt – elegant, zuiver en speels
Een zachte Carmenere geurend naar donkere kersen, komijn en zwarte paper
Druiven: 95% Carmenere - 5% Cabernet Sauvignon
Terroir: Aconcagua Andes, Chili situeert zich 100 km verwijderd van Santiago. Wordt omringd door bergen van circa 1500 meter hoogte. Heeft een mediterraan klimaat en kent weinig regenval tijdens groeiseizoen, de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven.
Lagering: 12 maanden op 50% Franse eik en 50% Amerikaanse eik
Kleur: Intens rood met tinten van violet
Aroma: Aroma's van rood fruit, specerijen, rook- en bostoetsen
Smaak: Rijpe, zachte tannines geven een fluwelen textuur aan deze ronde en elegante Carmenere
Aan tafel: Aanrader bij gerookt varkensvlees in mosterdsaus
Playful and youthful Argentinian Malbec from Lujan De Cujo
Grapes : 90% Malbec, 10% varieties such as Petit Verdot and Syrah
Terroir : Agrelo, Lujan De Cuyo, Argentina
Lujan de Cuyo is located 960 meters above sea level. With a typical soil of clay, gravel and sand.
Characterized by warm days and cool nights.
Maturation : 50% 3 months French oak
Color : Purple red
Aroma : a mix of blackberries, cherries and a hint of liquorice
Taste : fruity, soft, elegant wine with an aromatic aftertaste
At the table : Delicious with grilled meat and poultry, fresh pasta and mild cheeses
Druiven: 100% Syrah
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve expressie.
Lagering:17maanden op 28% Amerikaanse en 72% Franse eik
Kleur: dieppaars
Aroma: fruitige neus van cassis, braambessen, witte peper en mokka
Smaak: fruitige, sappige wijn, krachtige smaak met zachte ronde tannines, en een kruidige finish
Aan tafel: bij gegrild vlees en gegrilde groenteschotel, en chocoladedesserts
Druiven: 100% Pinot Grigio
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering: 100% natuurwijn met 56 dagen schilcontact
Kleur: oranje
Aroma: leuke mix van gekonfijte sinaasappel en rood fruit
Smaak: levendige start, sprankelend en prikkelend op de tong, fruitig palet en pittige afdronk
Aan tafel: heerlijk bij vis en (veggie) risotto
Druiven: jeneverbes
Terroir: Gentse alcoholvrije Gin
Lagering: destillaat
Kleur: transparant
Aroma: kruidig vermengd met citrus en het aroma van de jeneverbes
Smaak: zeer elegant met smaken van citrus en kruidige tonen
Aan tafel: aperitief
Levendige en aromatische witte wijn met een mooie mix aan aroma's van vijgen, vers gemaaid gras en tropisch fruit met pittige accenten
Druiven: 50% Sauvignon Blanc - 50% Semillon
Terroir: Swartland: Zuid Afrika: het ruige afgelegen gebied, is een van de meest dynamische wijnbouw in Zuid-Afrika. Een warm en soms zeer droog klimaat. Kalkrijke Terroir die bestaat uit keien, leisteen en zand
Lagering: 4 maanden in Franse eik
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: prettig geurend naar groene vijgen, vers gemaaid gras, tropisch fruit met pittige accenten
Smaak: levendige start met een aromatisch palet van citrus en een levendige aciditeit met een minerale finish
Aan tafel: salades met geitenkaas, zeevruchten en oesters
The Collection Cabernet Franc is een verbluffende wijn, mooi in balans en een verfijnde elegantie.
Druiven: 100% Cabernet Franc
Terroir: Paarl: een typisch mediterraan klimaat met warme, droge zomers en vochtige winters. Variërende bodem van zandsteen in de vruchtbare Berg Valley tot graniet in de omgeving van Paarl, in het noordoosten vindt men vooral leisteen
Lagering: 16 maanden Franse eik
Kleur: dieprood
Aroma: levendige geuren van rood fruit met ondertonen van tabak, paprika en vanille
Smaak: boordevol smaken van donker fruit en chocolade met munt. Zachte tannines en een fluweelzachte toets leiden tot een lange afdronk
Aan tafel: heerlijk bij gegrilde aubergines met (veggie) gehakt
Sappige Chileense Pinot Noir met een rijke smaak aan rood fruit en pittige accenten
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering: 10% van de wijn enkele maanden in niet nieuwe Franse eik
Kleur: robijnrood
Aroma: heerlijke neus van rood fruit, frambozen, kersen en een toets vanille
Smaak: fruitige start met een mix van rood en zwart fruit, sappig en een kruidige finish
Aan tafel: bij vleesgerechten en kruidige groenteschotels
Druiven: 100% Shiraz
Terroir: McLaren Vale
Lagering: 18 maanden op 35% nieuwe Franse eik
Kleur: donker granaat rood met paarse reflecties
Aroma: fris en strakke aroma's van aardbeien, blauwe bessen, met toetsen van vanille, venkel, zwarte peper en specerijen
Smaak: stevige aanzet, met een fruitig en kruidig palet, met smaken van ceder en venkel. Elegante, fruitig en kruidig tot aan het eind, met een lange pittige afdronk
Aan tafel: lekker bij wild en andere stevig kruidige veggie gerechten
Druiven: 100% Roussanne
Terroir: McLaren Vale
Lagering: 7 maanden op oude Franse eik
Kleur: goudgeel
Aroma: we ruiken o.a. abrikozen, perzik en appel met een licht honingachtige toets
Smaak: fruitig en romige aanzet, zacht palet met smaken van steenfruit en citrus. Heel evenwichtig met een mineraal karakter en een zachte afdronk
Aan tafel: lekker bij visgerechten in room, stevige risotto met boschampignons
Deze Australische Grenache van het wijnhuis Yangarra uit McLaren Vale is een aanrader voor liefhebbers van verfijnde, soepele wijnen.
Druiven: 100% Grenache
Terroir: McLaren Vale
Lagering: 10 maanden op Franse eik
Kleur: dieprood
Aroma: verfijnde neus met mix van donkere bessen, framboos, met hints van kruidnagel en een florale toets
Smaak: zachte aanzet, we smaken rijpe pruim en bramen, met een kruidige toets. Verfijnde tannines en een verfrissende aciditeit leiden tot een sappige afdronk
Aan tafel: lekker bij gevulde paprika (veggie), stoofpotje met lam
Clos de Luz Azuda Garnacha – Sappig, fluweelzacht en elegant kruidig
Deze 100% Garnacha uit de Almahue-vallei is een Chileense expressie van finesse en souplesse. Dankzij het warme, droge klimaat met verkoelende nachten rijpen de druiven traag, wat zorgt voor intens fruit, frisse zuren en een verfijnd mondgevoel. De rijping in Franse vaten voegt subtiliteit en diepgang toe zonder het levendige karakter te verliezen.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met paarse schitteringen.
Aroma: Verleidelijk boeket van bramen, blauwe bessen en rijpe pruimen, verrijkt met een hartige toets van zwarte olijf.
Smaak: Zachte, volle aanzet met rijke tonen van blauwe bessen, mokka en een vleug fijne specerijen. De textuur is zijdezacht, met een elegante, lange afdronk.
Rijping & Terroir
12 maanden rijping in Franse eiken vaten verfijnen de wijn, zonder het frisse fruit en de kenmerkende spanning van het terroir te verdoezelen.
Pairing
Past perfect bij lamsbout met rozemarijn, gekruide stoofpotjes met kikkererwten of een auberginegerecht met komijn en harissa. Ook heerlijk bij tajines, wildpaddenstoelen of geroosterde groenten uit de oven.
Een zachte en gelaagde Garnacha die uitnodigt tot lange diners vol smaak en warmte.
Verrassende Syrah met verleidelijke florale toetsen en een mooi aroma mix van rood fruit en zwarte bessen
Druiven: 85% Syrah - 10% Cabernet Franc - 5% Merlot
Terroir: Cachapoal, Chili: gebied binnen de Rapel vallei met een mediterraan klimaat. De bodem varieert van zanderig tot klei houdend met kiezels. Alluviale afzettingen vormen de bodem met kalkrijke klei en leem.
Lagering: enkele maanden op Franse eik
Kleur: rood met paarse reflecties
Aroma: complexe mix van rood fruit en zwarte bessen met een verleidelijke florale toets
Smaak: frisse en fruitige start, mooi palet van fruit, mokka en kaneel. Verfijnde tannines en een heerlijk zachte finish
Aan tafel: combineer met rood vlees en (veggie) groentenschotels
El Principal Kiñe Verdejo – Elegante Chileense witte wijn met rondeur en finesse
Deze unieke Verdejo uit de Maipo-vallei verrast met zijn aromatische rijkdom en volle smaakstructuur. Anders dan de vaak frissere Verdejo-stijl uit Spanje, biedt Kiñe een rijpe, zachte interpretatie met een verfijnde houttoets. Een witte wijn met karakter, complexiteit én een subtiele minerale ondertoon.
Wat proef je?
Kleur: Strogeel met een heldere schittering.
Aroma: Geurige mix van groene appel, meloen, een vleugje honing en een zachte botertoets.
Smaak: Volle en elegante aanzet met fruitige smaken van meloen en appel, verrijkt met notige accenten en een zachte, minerale afdronk.
Rijping & Terroir
De wijn rijpte 12 maanden op Franse eik, wat zorgt voor een romige textuur en gelaagdheid. De wijngaarden in de Maipo-vallei profiteren van warme dagen en koele nachten, waardoor de Verdejo-druif zijn aromatische potentieel optimaal ontwikkelt.
Pairing
Perfect bij romige (vegetarische) risotto's, vooral met champignons en venkel. Ook heerlijk bij paella, gegrilde witvis of gevogelte in roomsaus.
Een Chileense Verdejo die zachtheid, body en elegantie moeiteloos combineert.
El Principal Blend – Kracht en elegantie in één majestueuze Chileense wijn
Deze uitzonderlijke blend uit de Maipo-vallei wordt beschouwd als het paradepaardje van El Principal. De dominante Cabernet Sauvignon wordt subtiel ondersteund door een vleugje Petit Verdot, wat resulteert in een wijn die tegelijk krachtig, verfijnd en rijk aan structuur is. Een wijn voor het grote moment – complex, fluweelzacht en indrukwekkend in zijn lengte.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met paarse schittering.
Aroma: Intense geur van donker fruit, rijpe pruimen en een verfijnde toets van leder en tabak.
Smaak: Volle en elegante aanzet, met een rijk palet van bramen, zwarte bessen en pruimen. De lange, fluwelen afdronk is doordrenkt met tonen van cederhout, leder en een snuifje cacao.
Rijping & Terroir
De wijn rijpte 18 maanden op Franse eik, wat zorgt voor complexiteit, structuur en harmonie. De wijngaarden in de Maipo-vallei liggen tegen de uitlopers van het Andesgebergte, waardoor warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en een frisse balans.
Pairing
Perfect om puur van te genieten in goed gezelschap, met zachte sfeerverlichting of bij een klassiek boek. Wil je toch combineren met eten? Denk aan een traag gegaarde rundstoofpot, wild met een donkere saus of een bord met gerijpte kazen.
Een wijn voor kenners en liefhebbers van elegante kracht.
El Principal Blend – Kracht en elegantie in één majestueuze Chileense wijn
Deze uitzonderlijke blend uit de Maipo-vallei wordt beschouwd als het paradepaardje van El Principal. De dominante Cabernet Sauvignon wordt subtiel ondersteund door een vleugje Petit Verdot, wat resulteert in een wijn die tegelijk krachtig, verfijnd en rijk aan structuur is. Een wijn voor het grote moment – complex, fluweelzacht en indrukwekkend in zijn lengte.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood met paarse schittering.
Aroma: Intense geur van donker fruit, rijpe pruimen en een verfijnde toets van leder en tabak.
Smaak: Volle en elegante aanzet, met een rijk palet van bramen, zwarte bessen en pruimen. De lange, fluwelen afdronk is doordrenkt met tonen van cederhout, leder en een snuifje cacao.
Rijping & Terroir
De wijn rijpte 18 maanden op Franse eik, wat zorgt voor complexiteit, structuur en harmonie. De wijngaarden in de Maipo-vallei liggen tegen de uitlopers van het Andesgebergte, waardoor warme dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping en een frisse balans.
Pairing
Perfect om puur van te genieten in goed gezelschap, met zachte sfeerverlichting of bij een klassiek boek. Wil je toch combineren met eten? Denk aan een traag gegaarde rundstoofpot, wild met een donkere saus of een bord met gerijpte kazen.
Een wijn voor kenners en liefhebbers van elegante kracht.
Strakke en levendige cava met een rijk palet en elegante verfijnde zuurtjes
Druiven: 80% Parellada - 20% Macabeo
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler. Daar worden de betere Cava's geproduceerd
Lagering: meer dan 24 maanden rijping
Kleur: gouden kleur met fijne persistente bellen
Aroma: levendig aroma, met toetsen van perzik en abrikoos
Smaak: zeer verfijnde droge aanzet, elegante verfrissende zuren en zachte afdronk
Aan tafel: als aperitief, bij oesters en zeevruchten
ENKEL OP BESTELLING VERKRIJGBAAR
Een explosieve Amerikaanse blend met een zwoel aroma en getemde tannines
Druiven: 40% Malbec - 27% Zinfandel - 21% Petite Sirah - 8% Cabernet Sauvignon - 2% Mourvedre - 1% Petit Verdot - 1% Merlot
Terroir: Californië Napa valley: kent een zonnig, droog en warm klimaat met koele nachten. Gunstig voor het rijpingsproces van de druiven. Een overwegend poreuze gevarieerde bodemsamenstelling
Lagering: 22 maanden in 40% nieuwe Franse eik
Kleur: diep paars
Aroma: verfijnde neus van zwarte bessen en pruimen, met toetsen van cacao
Smaak: explosieve start met een diversiteit aan jammy fruit, gebalanceerd en evenwichtig en getemde tannines.
Aan tafel: bij tal van vleesgerechten en kruidige groenten schotels
ENKEL OP BESTELLING TE VERKRIJGEN
Rijke en romige Amerikaanse Chardonnay, met een weelderig palet en smeuïge smaken
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: in het hart van Sonoma County, het koele Russian River Valley
Lagering: 18 maanden in 40% nieuwe Franse eik
Kleur: strogeel met groene reflecties
Aroma: elegante verweven aroma's van citrus en tropisch fruit. toasty en crème brûlée
Smaak: zachte aanzet, we smaken tropisch fruit en appel, fijne zuren. Licht getoaste eik aan het eind
Aan tafel: bij pittige salades, gegrilde tonijn en kip
ENKEL OP BESTELLING TE VERKRIJGEN
De Lioness is een dynamische en gebalanceerde Amerikaanse Chardonnay met een weelderige textuur.
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Napa Valley
Lagering: 18 maanden in 50% nieuwe Franse eik
Kleur: strogeel met groene reflecties
Aroma: elegante aroma's van citrus en tropisch fruit. Toasty en geuren van amandel en nootmuskaat
Smaak: zachte aanzet, dynamische smaken van tropisch fruit en appel, fijne zuren. Licht getoaste eik aan het eind
Aan tafel: bij tal van gerechten, maar evengoed om ervan te genieten languit in een (tuin) ligzetel