Soepele en sappige Argentijnse Malbec met rijke smaken aan fruit en een kruidig karakter
Druiven:100% Malbec
Terroir: Gualtallary, Valle De Uco, Argentinië
Een van de calcium rijkste terroirs van Mendoza. Hoogte en de helling zorgen voor een gematigd klimaat, met minimum- en maximumtemperaturen die ideaal zijn voor de volledige fenologische rijping van de wijndruiven.
Lagering: enkele maanden in nieuwe 500 liter Franse eiken vaten
Kleur: dieppaars
Aroma: we ruiken rijpe pruimen en bosbessen met hints van eucalyptus
Smaak: sappig en intens, met smaken van fruit en specerijen, zachte en aangename tannines
Aan tafel: bij rood vlees, (veggie) Aziatisch en gekruide maaltijden en rijpe kazen
Verrukkelijke en zachte Zuid Afrikaanse Chardonnay met een knisperend en helder temperament
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Paarl: een typisch mediterraan klimaat met warme, droge zomers en vochtige winters. Variërende bodem van zandsteen in de vruchtbare Berg Valley tot graniet in de omgeving van Paarl, in het noordoosten vindt men vooral leisteen
Lagering: enkele maande sur lie op inox vaten
Kleur: licht goudgeel
Aroma: verleidelijk geurend naar citrus en perzik
Smaak: fruitige start, met een zwoel palet van meloen en wilde bloemen. Verfrissende en minerale finish
Aan tafel: bij vers fruit, salades, sushi en lichte gerechten
Volle prachtige Chileense Bordeaux blend, mooi gebalanceerde mix van fruit en tannines
Druiven: 40% Cabernet Sauvignon - 46% Syrah - 4% Merlot - 10% Petit Syrah
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering: 20 maanden op Franse en Amerikaanse eik
Kleur: donkerrood
Aroma: heerlijk ruikend naar cassis, met hints van munt, zwarte peper, chocolade en vanille
Smaak: volle en krachtige aanzet, perfecte balans tussen fruit en tannines, met een elegante lange afdronk
Aan tafel: bij gegrild vlees en kruidige vegetarische gerechten
Een oprechte Chileense Carmenere met de typische smaken van zwarte pruimen, kruiden en donkere chocolade
Druiven: 97% Carmenere - 3% Cabernet Sauvignon
Terroir: Aconcagua
Lagering: 16 maanden in Franse en Amerikaanse eik waarvan 20% nieuwe eik
Kleur: paarsrood
Aroma: een waaier van zwarte pruimen, geroosterde rode peper en wilde bramen
Smaak: fijne fruitige aanzet, met smaken van donker fruit, kruidige accenten en in de afdronk proeven we donkere chocolade
Aan tafel: bij gegrild rood vlees, rijpe kazen en kruidige groenteschotels
Krachtige en complexe Chileense blend met Tempranillo als basis. Strak en smaakvol
Druiven: 75% Tempranillo - 19% Petite Sirah - 4% Pais
Terroir: Maule vallei
Lagering: 17 maanden in Franse en Amerikaanse eik waarvan 21% nieuwe eik
Kleur: diep robijnrood
Aroma: verleidelijk mix van bramen, bessen vergezeld van leder en koffie
Smaak: strakke aanzet, met een krachtig en smaakvol palet. Mooie verweven tannines
Aan tafel: een ideale match bij gegrild rood vlees en sterk gekruide en gegrilde groenten
Een geweldige Petit Sirah met een fruitig karakter, soepel en sappig met toch een verrassende power
Druiven: 100% Petite Sirah
Terroir: Maule vallei
Lagering: 19 maanden in Franse en Amerikaanse eik
Kleur: donker robijnrood
Aroma: geweldige mix van bramen, kersen en pruimen
Smaak: mooie fruitige aanzet door de smaken van kersen en pruimen, dit met een granietachtige ondertoon en soepele aanwezige tannines
Aan tafel: gegrilde steak, stevige pastagerechten en oude kazen
Een zeldzame blend van Pais en Moscatel, heerlijk aromatisch, bloemig en geparfumeerd
Druiven: Pais - Moscatel
Terroir: Almahue vallei, de geboorteplaats van de Carménère in Chili. Kenmerkend klimaat, warm en droog tijdens het groeiseizoen. Koele bries en koude nachten zorgen voor een trage rijping.
Lagering: 10 maanden in eiken vaten
Kleur: licht kersenrood
Aroma: de geur van kersen, kruiden en bloemetjes
Smaak: sappige wijn met een rijk palet aan rood fruit, strak mondgevoel en een kruidige finish
Aan tafel: bij salades op basis gegrilde groenten en tonijn,
Soepele Malbec uit Patagonië met een fruitig palet, zijdezachte tannines en een kruidige finish
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: enkel inox
Kleur: dieprood
Aroma: mooie mix van rood fruit en florale toetsen
Smaak: elegant aanzet met een fruitig en sappig palet. De zachte tannines zijn verfijnd en maken de wijn heel aangenaam en de finish is licht kruidig
Aan tafel: lekker bij lam en gerookte (veggie) gerechten
Uitgesproken en strakke Merlot uit Patagonië met een plezant aroma van pruimen en groene peper. Strak en licht pittig
Druiven: 100% Merlot
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: geen
Kleur: rood met violette accenten
Aroma: zeer uitgesproken aroma van pruim met aangename vegetale toetsen van groene peper
Smaak: strakke aanzet met een gering fruitig palet, aanwezige aangename tannines en licht pittig in zijn afdronk
Aan tafel: een leuke match bij romige en pittige kazen, kalfsvlees
Deze Malbec uit Patagonië met tonen van bramen en florale toetsen smaakt heerlijk, is rijp en evenwichtig in zijn afdronk
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in Franse eik
Kleur: paarsrood
Aroma: tonen van bramen en rijpe pruimen met een floraal accent van violet en wat vanille
Smaak: heerlijke aanzet met een rijk pallet, aangename rijpe tannines, verfijnde mineraliteit en evenwichtig in zijn afdronk
Aan tafel: lekker bij lamsbout en (groenten) stoofpotjes
Fruitige Merlot uit Patagonië met een fruitig en smakelijk palet, robuuste tannines en een vinnig einde
Druiven: 100% Merlot
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in eiken vaten
Kleur: helder rood
Aroma: een fijne mix van pruimenjam, zwart fruit en wat rijpe groene peper
Smaak: een fruitige start, met een rond en smakelijk palet, robuuste maar aangename tannines en een levendige afdronk
Aan tafel: bij (vegetarische) pasta's op basis van tomatensaus
Vinnige en strakke Patagonische Cabernet Sauvignon met een sterk aroma van rijp fruit en rode peper. Strak en pittig
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 6 maanden in eik
Kleur: donkerrood met paarse reflecties
Aroma: vinnig ruikend naar rood fruit en rijpe pruimen met accenten van rode peper
Smaak: sterke aanzet met strakke smaken van rood en donker fruit, aanwezige tannines en een pittige afdronk
Aan tafel: de begeleider bij gegrild vlees en kruidige gegrilde groenteschotels
Een heerlijke fruitige en kruidige Malbec uit Patagonië, met een intens aroma van rijpe pruimen, violet en kruidige accenten
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: intens aroma van rijpe pruimen, hints van violet en kruidige accenten
Smaak: strakke aanzet, fruitig palet met een kruidige en elegante afdronk
Aan tafel:
Prachtige en krachtige blend uit Patagonië op basis van Cabernet Sauvignon en Malbec
Druiven: 60 % Cabernet Sauvignon - 40% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: we ruiken een mooie mix van pruimen, braambessen met nuances van violet en vanille
Smaak: evenwichtige aanzet met smaken van donker fruit, volle body met een elegante lange afdronk
Aan tafel:
Robuuste, verfijnde en vinnige Argentijnse Malbec uit Uco Valley Mendoza
Druiven: 100% Malbec
Terroir: Uco Valley 40% Altamira - 35% Gualtallary - 25% Vista Flore
Lagering: 18 maanden in 225 liter vaten waarvan 80% nieuw
Kleur: donkerpaars
Aroma: levendig aroma van gekonfijt fruit, zwarte bessen met toetsen van Crème Brulee
Smaak: hevige aanzet, met een fruitig palet. De structuur, body en zijdezachte tannines zorgen voor een krachtige en elegante wijn met een lange afdronk
Aan tafel: bij gegrild vlees en gegrilde groenten
Fruitige Welschriesling uit Tsjechië, met een verfijnd aroma van citrus, groene appel, lichte tropische accenten en een florale toets
Druiven: Welschriesling
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 7 maanden in inox vaten
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: verfijnd geurend naar citrus, groene appel met lichte tropische accenten en een florale toets
Smaak: fruitige aanzet, met smaken van citrus en appel. Sappig en strak met een kruidige finish
Aan tafel: lekker bij Sint-Jacobsvruchten en oesters
Druiven: 100% Grenache Blanc
Terroir: Tikves, Povardarie: centrale wijnregio in Macedonië. De wijngaarden zijn gesitueerd in de brede, glooiende vallei langs de Vardar rivier. Zachte winters en hete zomers. De koele wind die van noord naar zuid blaast zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
Lagering: 100% op inox stalen vaten
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: floraal karakter met toetsen van perzik en meloen
Smaak: heerlijk fruitig, verfrissende tropische smaken en lichte afdronk
Aan tafel: lekker bij tal van visgerechten
Verleidelijk en zwoele koelklimaat Chardonnay, rijk aan smaken van rijpe steenvruchten, wulps rond en verfijnd
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering:
Kleur: lichtgeel
Aroma: verleidelijke mix van mirabellen, perziken, abrikozen en amandelen, met een elegante toets van verse boter
Smaak: flinke aanzet, met smaken van rijpe steenvruchten, met aan het einde een frisse smaak van citrus en witte peper
Aan tafel: vis in romige sauzen, kruidige vegetarische salades
Technische fiche
Heerlijke Italiaanse blend uit de Maule vallei, zomers geurend naar rode kersen met florale toetsen. Smaakvol en soepel.
Druiven: 20% Sagrantino - 42% Primitivo - 20% Cesanese - 18% Dolcetto
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 12 maanden op Franse eik
Kleur: kersenrood
Aroma: verleidelijk geurend naar rode kersen met intense florale toetsen
Smaak: stevige aanzet, met een zacht smaakvol palet en een elegante finish
Aan tafel: lekker bij (veggie) stoofpotjes en lichte maaltijden
Vrolijke Italiaanse Montepulciano uit de Maule vallei Chili, rijk aan geuren van rijpe kersen, zacht en sappig
Druiven: 100% Montepulciano
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 18 maanden op Franse eik
Kleur: robijnrood
Aroma: rijk geurend naar rood fruit, met kruidige accenten
Smaak: frisse start met karakter, sappige smaken en zacht op de tong
Aan tafel: lekker bij allerlei pasta gerechten
Technische fiche
Heerlijke fruitige blend met een onweerstaanbaar aroma van rood en donker fruit, pittig accent met een strakke aanzet en een fruitige sappige expressie
Druiven: Cabernet Franc - Merlot - Syrah
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een apart klimaat maakt dry farming mogelijk. Gillmore heeft enkel wijngaarden met wijnstokken van 50 jaar en ouder.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: helder rood met paarse reflecties
Aroma: complex geurend naar rood en donker fruit, met kruidige accenten
Smaak: strakke start, fruitige expressie en smaakvolle fijne afdronk
Aan tafel: combineer met konijn, kruidige risotto met champignons, stoofpotjes van groenten
Sappige St Laurent uit Tsjechië met een speels aroma van kersen en pruimen, wat tijm. Volle en fruitige wijn met een pittige finish
Druiven: St Laurent
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep rood
Aroma: speels ruikend naar wilde kersen, pruimen en bessen afgewerkt met een vleugje tijm
Smaak: een stevige aanzet, vol en fruitig met smaken van donker fruit en een pittige finish
Aan tafel: lekker bij wild en belegen kazen
Fruitige en kruidige Pinot Noir uit Tsjechië met een verleidelijk aroma van rood fruit en kersenlikeur. Verfijnd en pittig.
Druiven: Pinot Noir
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 18 maanden in Franse eik
Kleur: helder paarsrode kleur
Aroma: we ruiken gekonfijt rood fruit en kersenlikeur, met een vleugje eucalyptus
Smaak: fijne aanzet met smaken van rood fruit, licht kruidige toets. Verfijnde aciditeit en pittig einde
Aan tafel: bij eendenborst, risotto met paddenstoelen en kruidige salades