La Tirana Chardonnay – Rijk, tropisch en perfect in balans
Deze Chardonnay uit de Curicó-vallei combineert jeugdige expressie met een rijp fruitkarakter en subtiele mineraliteit. Zonder houtrijping blijft de wijn puur, gul en levendig – ideaal voor wie houdt van ronde witte wijnen met frisse spanning.
Wat proef je?
Kleur: Geel met een zachte goudschijn.
Aroma: Een geurige mix van tropisch fruit zoals ananas en mango, afgerond met een nootachtige toets van geroosterde hazelnoten.
Smaak: Volle en gulle aanzet met rijp fruit, gevolgd door frisse minerale tonen die zorgen voor balans en lengte.
Rijping & Terroir
De wijn is niet op hout gerijpt, waardoor de druif zuiver tot uiting komt. De Curicó-vallei biedt een ideaal klimaat voor Chardonnay: warme dagen zorgen voor rijp fruit, koele nachten voor frisheid.
Pairing
Heerlijk bij pasta met zalm, vis in romige sauzen of een quiche met prei en geitenkaas. Ook een fijne match met geroosterde bloemkool of kip in een lichte roomsaus.
Een Chardonnay met volume én verfijning – tropisch en fris tegelijk.
La Tirana Reserva Cabernet Sauvignon – Sappig, kruidig en heerlijk doordrinkbaar
Deze Cabernet Sauvignon uit de Colchagua-vallei is het resultaat van zonovergoten wijngaarden en zorgvuldige vinificatie. Deze wijn biedt alles wat je verwacht van een Chileense Cabernet: sappig rood en zwart fruit, florale toetsen, een kruidig randje en elegante zachtheid in de mond.
Wat proef je?
Kleur: Intens rood met paarse tinten.
Aroma: Geuren van rijpe bessen, zwarte kersen, viooltjes en subtiele houtrook.
Smaak: Een zachte maar pittige aanzet met rood fruit, een toets van peper en kruidigheid. Fluwelen tannines zorgen voor een ronde en gebalanceerde afdronk.
Rijping & Terroir
De wijn rijpte 5 maanden in Franse en Amerikaanse eik. De combinatie van zon, droge wind en koele nachten in Colchagua zorgt voor concentratie én frisheid.
Pairing
Uitstekend bij gegrild rundvlees, kruidige groenteschotels of pastagerechten met tomaat en gegrilde aubergine. Ook een verrassende match met gerookt varkensvlees en mosterdsaus.
Een klassieke Cabernet Sauvignon met Chileense flair en een verfijnde structuur
Fruitige zalmroze rosé met een verfrissend aroma van rood fruit, ziltige toets en speelse zuurtjes
Druiven: Tempranillo - Trepat
Terroir: Conca de Barbera Conca is Catalaans voor "bekken", en het geeft de topografie hier nauwkeurig weer. Het bekken in kwestie wordt gevormd door de samenvloeiing van de bekkens van de rivieren Francolí en Anguera, waarboven zich een aantal laaggelegen bergketens (tss 350 en 900m) bevinden.
Ideale omstandigheden voor de productie van lichte, frisse wijnen.
De regio is over het algemeen rijk aan kalk, maar kan ook klei bevatten. Onder de bodem zijn rivierterrassen te vinden en in het uiterste westen van de regio leisteen.
De nabijheid van de Middellandse Zee en de nabijgelegen provincie Lleida, die een landklimaat heeft, zorgt voor een overgangsklimaat. Er waait een vochtige wind die in de lager gelegen gebieden voor vorst zorgt. Hierdoor behouden de druiven hun natuurlijke zuurgraad, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijnen die hier worden geproduceerd.
Lagering: inox vaten
Kleur: licht zalmroze
Aroma: speels aroma van rood fruit en citrus
Smaak: fijne aanzet met smaken van framboos en nectarine, dit in combinatie met een ziltige toets. speelse zuurtjes en een frisse afdronk
Aan tafel: lekker bij salades, (vegetarische) pasta's
4 Gatos Locos Malbec – Argentijnse passie in het glas
In het hart van Mendoza, tussen de ruige pieken van de Andes, groeit de Malbec-druif op een van de meest kalkrijke terroirs van Argentinië. Hier, in Gualtallary (Valle de Uco), krijgen de druiven de tijd om te rijpen onder een perfect samenspel van zon en koelte.
Wat kun je verwachten?
Kleur: Een diepe, verleidelijke paarsrode gloed.
Aroma: Rijpe pruimen en bosbessen, met een subtiele toets van eucalyptus die zorgt voor een frisse kick.
Smaak: Soepel, sappig en intens. Rijk aan donker fruit, met een vleugje kruidigheid en fluweelzachte tannines die blijven hangen.
Perfecte match aan tafel
Deze Malbec voelt zich thuis bij gegrild rood vlees, pittige Aziatische gerechten en rijpe kazen. Ook heerlijk met kruidige, plantaardige gerechten!
Achter de fles
De wijn rijpt enkele maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter, wat zorgt voor extra diepgang zonder het fruit te overheersen.
Ben je klaar om een stukje Argentinië te proeven?
Verrukkelijke en zachte Zuid Afrikaanse Chardonnay met een knisperend en helder temperament
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Paarl: een typisch mediterraan klimaat met warme, droge zomers en vochtige winters. Variërende bodem van zandsteen in de vruchtbare Berg Valley tot graniet in de omgeving van Paarl, in het noordoosten vindt men vooral leisteen
Lagering: enkele maande sur lie op inox vaten
Kleur: licht goudgeel
Aroma: verleidelijk geurend naar citrus en perzik
Smaak: fruitige start, met een zwoel palet van meloen en wilde bloemen. Verfrissende en minerale finish
Aan tafel: bij vers fruit, salades, sushi en lichte gerechten
Volle prachtige Chileense Bordeaux blend, mooi gebalanceerde mix van fruit en tannines
Druiven: 26% Syrah - 21% Cabernet Sauvignon - 17% Grenache - 16% Carignan - 15% Carménère - 3% Petite Syrah - 2% Petit Verdot
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering: 20 maanden op Franse en Amerikaanse eik
Kleur: donkerrood
Aroma: heerlijk ruikend naar cassis, met hints van munt, zwarte peper, chocolade en vanille
Smaak: volle en krachtige aanzet, perfecte balans tussen fruit en tannines, met een elegante lange afdronk
Aan tafel: bij gegrild vlees en kruidige vegetarische gerechten
Druiven: 100% Syrah
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 8 maanden sur lie
Kleur: diep rood
Aroma: Intens met florale tonen, zoethout en bosbessen. Tonen van tabak en hazelnoten
Smaak: strakke aanzet met een smakelijk fruitig palet en kruidige accenten en een soepele afdronk
Aan tafel: Combineer met gebraden lamsvlees, varkensvlees, gerechten met intense of licht kruidige smaken.
Een oprechte Chileense Carmenere met de typische smaken van zwarte pruimen, kruiden en donkere chocolade
Druiven: 97% Carmenere - 3% Cabernet Sauvignon
Terroir: Aconcagua
Lagering: 16 maanden in Franse en Amerikaanse eik waarvan 20% nieuwe eik
Kleur: paarsrood
Aroma: een waaier van zwarte pruimen, geroosterde rode peper en wilde bramen
Smaak: fijne fruitige aanzet, met smaken van donker fruit, kruidige accenten en in de afdronk proeven we donkere chocolade
Aan tafel: bij gegrild rood vlees, rijpe kazen en kruidige groenteschotels
Krachtige en complexe Chileense blend met Tempranillo als basis. Strak en smaakvol
Druiven: 75% Tempranillo - 19% Petite Sirah - 4% Pais
Terroir: Maule vallei
Lagering: 17 maanden in Franse en Amerikaanse eik waarvan 21% nieuwe eik
Kleur: diep robijnrood
Aroma: verleidelijk mix van bramen, bessen vergezeld van leder en koffie
Smaak: strakke aanzet, met een krachtig en smaakvol palet. Mooie verweven tannines
Aan tafel: een ideale match bij gegrild rood vlees en sterk gekruide en gegrilde groenten
Een geweldige Petit Sirah met een fruitig karakter, soepel en sappig met toch een verrassende power
Druiven: 100% Petite Sirah
Terroir: Maule vallei
Lagering: 19 maanden in Franse en Amerikaanse eik
Kleur: donker robijnrood
Aroma: geweldige mix van bramen, kersen en pruimen
Smaak: mooie fruitige aanzet door de smaken van kersen en pruimen, dit met een granietachtige ondertoon en soepele aanwezige tannines
Aan tafel: gegrilde steak, stevige pastagerechten en oude kazen
Soepele Malbec uit Patagonië met een fruitig palet, zijdezachte tannines en een kruidige finish
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: enkel inox
Kleur: dieprood
Aroma: mooie mix van rood fruit en florale toetsen
Smaak: elegant aanzet met een fruitig en sappig palet. De zachte tannines zijn verfijnd en maken de wijn heel aangenaam en de finish is licht kruidig
Aan tafel: lekker bij lam en gerookte (veggie) gerechten
Uitgesproken en strakke Merlot uit Patagonië met een plezant aroma van pruimen en groene peper. Strak en licht pittig
Druiven: 100% Merlot
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: geen
Kleur: rood met violette accenten
Aroma: zeer uitgesproken aroma van pruim met aangename vegetale toetsen van groene peper
Smaak: strakke aanzet met een gering fruitig palet, aanwezige aangename tannines en licht pittig in zijn afdronk
Aan tafel: een leuke match bij romige en pittige kazen, kalfsvlees
Deze Malbec uit Patagonië met tonen van bramen en florale toetsen smaakt heerlijk, is rijp en evenwichtig in zijn afdronk
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in Franse eik
Kleur: paarsrood
Aroma: tonen van bramen en rijpe pruimen met een floraal accent van violet en wat vanille
Smaak: heerlijke aanzet met een rijk pallet, aangename rijpe tannines, verfijnde mineraliteit en evenwichtig in zijn afdronk
Aan tafel: lekker bij lamsbout en (groenten) stoofpotjes
Fruitige Merlot uit Patagonië met een fruitig en smakelijk palet, robuuste tannines en een vinnig einde
Druiven: 100% Merlot
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in eiken vaten
Kleur: helder rood
Aroma: een fijne mix van pruimenjam, zwart fruit en wat rijpe groene peper
Smaak: een fruitige start, met een rond en smakelijk palet, robuuste maar aangename tannines en een levendige afdronk
Aan tafel: bij (vegetarische) pasta's op basis van tomatensaus
Vinnige en strakke Patagonische Cabernet Sauvignon met een sterk aroma van rijp fruit en rode peper. Strak en pittig
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 6 maanden in eik
Kleur: donkerrood met paarse reflecties
Aroma: vinnig ruikend naar rood fruit en rijpe pruimen met accenten van rode peper
Smaak: sterke aanzet met strakke smaken van rood en donker fruit, aanwezige tannines en een pittige afdronk
Aan tafel: de begeleider bij gegrild vlees en kruidige gegrilde groenteschotels
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 8 maanden sur lie
Kleur: strogeel met gouden reflecties
Aroma: Complex, met tonen van bijenwas, gebak, noten, vanille en witte bloemen
Smaak: frisse aanzet met een fijne romigheid evenwichtig met de fijne zuren en een smakelijk palet met een soepele afdronk
Aan tafel: Als aperitief of bij een vis- of zeevruchtenschotel.
Een heerlijke fruitige en kruidige Malbec uit Patagonië, met een intens aroma van rijpe pruimen, violet en kruidige accenten
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: intens aroma van rijpe pruimen, hints van violet en kruidige accenten
Smaak: strakke aanzet, fruitig palet met een kruidige en elegante afdronk
Aan tafel:
Prachtige en krachtige blend uit Patagonië op basis van Cabernet Sauvignon en Malbec
Druiven: 60 % Cabernet Sauvignon - 40% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: we ruiken een mooie mix van pruimen, braambessen met nuances van violet en vanille
Smaak: evenwichtige aanzet met smaken van donker fruit, volle body met een elegante lange afdronk
Aan tafel:
Familia Falasco Bressano Malbec – Krachtige en verfijnde Malbec uit de Uco Vallei
Deze indrukwekkende Malbec is afkomstig van drie hooggelegen terroirs in de Uco Vallei: Altamira (40%), Gualtallary (35%) en Vista Flores (25%). Elk van deze gebieden draagt bij aan de complexiteit, frisheid en elegantie van de wijn. De combinatie van zandige bodems, kalkrijke gronden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor een intense, maar perfect gebalanceerde Malbec.
Wat proef je?
Kleur: Diep violet met een bijna zwarte kern.
Aroma: Complex en intens, met tonen van crème brûlée, gekonfijt fruit, zwarte pruimen en donker fruit.
Smaak: Rijke aanzet met een fluwelige textuur. Vol van structuur en elegantie, met een harmonieuze integratie van fruit en hout. De lange, verfijnde afdronk onderstreept de klasse van deze wijn.
Vinificatie & Rijping
Na een koude maceratie van 72 uur volgt de gisting in inox tanks en barriques, met een totale maceratieduur van 15 tot 24 dagen bij max. 25°C. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op Franse eik van 225 liter, waarvan 80% nieuwe vaten, wat bijdraagt aan de structuur en diepgang.
Pairing
Ideaal bij traag gegaard rundsvlees, lamsbout met rozemarijn, of gegrilde portobello met balsamico en tijm.
Fruitige Welschriesling uit Tsjechië, met een verfijnd aroma van citrus, groene appel, lichte tropische accenten en een florale toets
Druiven: Welschriesling
Terroir: Moravië, Znojmo, staat bekend om zijn witte aromatische wijnen van Gruner Veltliner, Muller-Thurgau, Riesling en Sauvignon Blanc. Kwaliteitswijnen in het zuidoosten van Tsjechië, rondom de stad Brno, nabij het Oostenrijkse Weinviertel en de Slowaakse grens. De groene glooiende heuvels en af en toe steilheid worden met wijnstokken gesierd. Door het hoger gelegen achterland in het noorden is het landklimaat net iets zachter.
Lagering: 7 maanden in inox vaten
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: verfijnd geurend naar citrus, groene appel met lichte tropische accenten en een florale toets
Smaak: fruitige aanzet, met smaken van citrus en appel. Sappig en strak met een kruidige finish
Aan tafel: lekker bij Sint-Jacobsvruchten en oesters
Verleidelijk en zwoele koelklimaat Chardonnay, rijk aan smaken van rijpe steenvruchten, wulps rond en verfijnd
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve en fruitige expressie.
Lagering: 16 maanden in nieuwe Franse eik
Kleur: lichtgeel
Aroma: verleidelijke mix van mirabellen, perziken, abrikozen en amandelen, met een elegante toets van verse boter
Smaak: flinke aanzet, met smaken van rijpe steenvruchten, met aan het einde een frisse smaak van citrus en witte peper
Aan tafel: vis in romige sauzen, kruidige vegetarische salades
Heerlijke Italiaanse blend uit de Maule vallei, zomers geurend naar rode kersen met florale toetsen. Smaakvol en soepel.
Druiven: 20% Sagrantino - 42% Primitivo - 20% Cesanese - 18% Dolcetto
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 12 maanden op Franse eik
Kleur: kersenrood
Aroma: verleidelijk geurend naar rode kersen met intense florale toetsen
Smaak: stevige aanzet, met een zacht smaakvol palet en een elegante finish
Aan tafel: lekker bij (veggie) stoofpotjes en lichte maaltijden
Vrolijke Italiaanse Montepulciano uit de Maule vallei Chili, rijk aan geuren van rijpe kersen, zacht en sappig
Druiven: 100% Montepulciano
Terroir: Maule vallei: de grootste regio met traditie en innovatie. Een regio met een bodem arm aan organische stoffen en eerder rijk aan mineralen. Uniek klimaat welke dry farming mogelijk maakt.
Lagering: 18 maanden op Franse eik
Kleur: robijnrood
Aroma: rijk geurend naar rood fruit, met kruidige accenten
Smaak: frisse start met karakter, sappige smaken en zacht op de tong
Aan tafel: lekker bij allerlei pasta gerechten
Technische fiche