Sappige en brave Zuid Afrikaanse Merlot met een licht pittig karakter
Druiven: 100% Merlot
Terroir: Paarl: een typisch mediterraan klimaat met warme, droge zomers en vochtige winters. Variërende bodem van zandsteen in de vruchtbare Berg Valley tot graniet in de omgeving van Paarl, in het noordoosten vindt men vooral leisteen
Lagering: 14 maanden op Franse eik
Kleur: dieprood
Aroma: we ruiken donker fruit van pruimen, zwarte kersen en een vleugje cassis met wat kruidnagel en peper.
Smaak: zachte aanzet, met sappige smaken van pruimen en een lichte kruidigheid. Een verfijnde elegante finish
Aan tafel: een heerlijke wijn bij eenvoudige niet al te kruidige gerechten
Colomé El Arenal Malbec – Elegant, gestructureerd en hooggelegen karakter
Afkomstig van de indrukwekkend hooggelegen El Arenal-wijngaard op 2.600 meter hoogte, is deze Malbec een toonbeeld van kracht en finesse. De extreme omstandigheden in de Calchaquí-vallei – intense zon, schrale bodems en ijzige nachten – zorgen voor kleine, geconcentreerde druiven met levendige zuren en aromatische spanning. Een wijn die zijn terroir helder weerspiegelt, met elegantie én ruggengraat.
Wat proef je?
Kleur: Dieprood met levendige paarse reflecties.
Aroma: Zwarte bessen, witte peper, viooltjes en subtiele minerale accenten.
Smaak: Stevige, strakke aanzet met veel fruit en kruidige diepgang. De tannines zijn krachtig maar mooi afgerond, de afdronk droog en verfijnd.
Rijping & Terroir
De wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten en daarna nog 6 maanden op fles. De zanderige, rotsachtige bodem van El Arenal zorgt voor pure mineraliteit en structuur.
Pairing
Deze wijn past perfect bij gegrild rundvlees, lamskoteletjes met rozemarijn of wildgerechten. Ook heerlijk bij geroosterde wortelgroenten, aubergine op de grill of een stoofpot van linzen en pastinaak.
Een krachtige Malbec met grote hoogte als troef – strak, zuiver en gelaagd
Elegante en verleidelijk licht kruidige Carmenere met een aroma van donker fruit en rijpe groene paprika
Druiven: 100% Carmenère
Terroir: Cachapoal vallei ligt 100 km ten zuiden van Santiago. De koude wind afkomstig van het Andes gebergte zorgt voor grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht welke zeer gunstig is voor de druiven, die op hun beurt zorgen voor de perfecte ontwikkeling van aroma’s en een natuurlijke aciditeit van de wijnen.
Lagering: 16 maanden in niet nieuwe Franse en Amerikaanse eik
Kleur: donkerrood met paarse reflecties
Aroma: we ruiken donker fruit, groene rijpe paprika, verweven met aardse toetsen en wat vanille
Smaak: zachte aanzet met een sappig, fruitig palet, verleidelijk kruidige toetsen met een elegante finish
Aan tafel: lekker bij een kruidige risotto met champignons, een elegante begeleider bij rood vlees
Druiven: 100% Carmenere
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 8 maanden in Franse eik
Kleur: intens rood met paarse reflecties
Aroma: Expressief met aroma's van pruimen en bramen, hints van vanille, kruidnagel en mokka
Smaak: elegante aanzet met een kruidig palet, sappig en in de afdronk toetsen van specerijen
Aan tafel: een match met geroosterde groenten en gegrild vlees
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 8 maanden in Franse eik
Kleur: helderrood met paarse reflecties
Aroma: we ruiken zwart fruit zoals bramen en cassis
Smaak: fruitige aanzet met een sappig fruitig palet, verweven tannines en pittige afdronk
Aan tafel: lekker met gevogelte en geroosterde groenten
Druiven: 100% Carmenere
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: kersenrood
Aroma: mix van bramen en pruimen met hints van vanille
Smaak: zachte aanzet met een kruidige palet en elegante afdronk
Aan tafel: lekker bij gebraad en kruidige vegetarische schotels
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 1 jaar sur lie in inox
Kleur: granaat rood
Aroma: we ruiken frisse rode kers, aardbei met hints van graniet en leer
Smaak: frisse aanzet met smaken van rood fruit, sappig verfijnd en mineraal
Aan tafel: heerlijk bij visgerechten en aardse veggie gerechten
Verfrissende elegante florale orangewijn van de Argentijnse Torrontes druif met een mineraal karakter
Druiven: 100% Torrontes
Terroir: Lujan De Cuyo, Argentinië
Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand.
Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten.
Lagering: 8 maanden schilcontact
Kleur: oranje
Aroma: gul aan geuren van jasmijn, lychee en perzik
Smaak: fruitige aanzet, met verfrissende en minerale tonen
Aan tafel: bij zoetzure gerechten en zeevruchten
Een frisse, fruitige en sappige natuurwijn
Druiven: Malbec - Bonarda
Terroir: Lujan De Cuyo, Argentinië
Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand.
Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten.
Lagering: 12 maanden in eik
Kleur: paarsrood
Aroma: rijk aan geuren van kersen met kruidige toetsen
Smaak: soepele mix van het fruitige van de malbec en het kruidige van de bonarda
Aan tafel: bij lichte kazen, zalm en gegrilde groenten
Een frisse, fruitige en sappige natuurwijn
Druiven: 100% Malbec
Terroir: Lujan De Cuyo, Argentinië
Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand.
Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten.
Lagering: 12 maanden in eik
Kleur: paarsrood
Aroma: rijk aan geuren van kersen met kruidige toetsen
Smaak: soepele mix van het fruitige van de malbec en het kruidige van de bonarda
Aan tafel: bij lichte kazen, zalm en gegrilde groenten
Malma Rara Avis Pinot Noir – Elegant, verfijnd en expressief
Deze elegante Pinot Noir uit Patagonië, Argentinië, weerspiegelt de unieke frisheid en verfijning van de zuidelijke wijnregio. Het koele klimaat en het mineraalrijke terroir zorgen voor een wijn met een delicate structuur, levendige zuren en een expressief aroma. De rijping op Franse eiken vaten voegt subtiele complexiteit en diepgang toe.
Wat proef je?
Kleur: Helder robijnrood met een levendige glans.
Aroma: Expressieve neus met geuren van rode kersen, frambozen en een vleugje rozenblaadjes, subtiel aangevuld met kruidige nuances.
Smaak: Elegante en fruitige aanzet met rijp rood fruit, verfijnde zuren en een zijdezachte textuur. De lange, delicate afdronk blijft elegant en evenwichtig.
Rijping
Deze Pinot Noir rijpt op Franse eiken vaten, wat zorgt voor een subtiele houttoets en een verfijnde structuur zonder het fruit te overheersen.
Pairing
Heerlijk bij gegrilde zalm, tonijn of lichte wildgerechten. Ook een prachtige match met gevogelte, paddenstoelenrisotto of zachte kazen.
Een verfijnde en expressieve Pinot Noir met een frisse Argentijnse elegantie!
Gillmore Vermentino del Maule – Elegante Chileense Vermentino met body en frisheid
Deze zeldzame Vermentino uit de Maulevallei toont hoe verfijnd deze Zuid-Italiaanse druif zich kan uitdrukken in Chili. Dankzij de oude wijnstokken, het droge klimaat en de invloed van de nabijgelegen Andes ontstaat een witte wijn met spanning, finesse en subtiele houtinvloed.
Wat proef je?
Kleur: Licht goudgeel met groene reflecties.
Aroma: Expressief en gelaagd, met rijpe citrus, perzik en subtiele florale tonen. Een vleugje vanille en toast verraadt de houtopvoeding.
Smaak: Volle en ronde aanzet, levendige aciditeit en een verfijnde structuur. De smaken van rijp steenfruit en frisse citrus gaan mooi samen met een elegante kruidige toets.
Rijping & Terroir
De wijn wordt deels vergist en gerijpt op eiken vaten, wat zorgt voor textuur en complexiteit. De Maulevallei, met zijn droge klimaat en kleihoudende bodems, draagt bij aan de spanning en frisheid in de wijn.
Pairing
Heerlijk bij gerechten met geroosterde venkel, romige visgerechten of pasta met zeevruchten en citroenzeste.
In Situ Signature Carignan Cabernet – Authentieke kracht uit de Aconcagua-vallei
Een karaktervolle blend van 80% Carignan en 20% Cabernet Sauvignon, afkomstig van wijngaarden op de hellingen van de Paidahuén-berg op 920 meter hoogte. Dankzij het bergachtige terroir en de afkoelende Andeswind rijpen de druiven traag, wat zorgt voor levendige zuren, stevige tannines en een diepe complexiteit.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood.
Aroma: Verleidelijke neus met rode bessen, gedroogde blauwe bessen, drop, rook en vleugjes gedroogd vlees.
Smaak: Een krachtige, gestructureerde wijn met levendige aciditeit en een stevige tannineruggengraat. Aroma's van rood fruit worden aangevuld met kruidige toetsen en een licht rokerige toets in de finale.
Rijping & Vinificatie
Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een gecontroleerde fermentatie op 26°C in inox, gevolgd door een maceratie van 25 dagen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten van 225 liter, gevolgd door minstens 6 maanden flesrust.
Pairing
Deze wijn vraagt om karaktervolle gerechten zoals traag gegaard rundvlees, kruidige stoofschotels of gegrilde aubergines met harissa.
4 Gatos Locos Miau Natural Malbec – Fris en natuurlijk uit Alto Gualtallary
Een authentieke Malbec uit Alto Gualtallary (1 360 m), gemaakt met minimale interventie. Deze wijn is in volle overgang naar biologische certificering, met spontane vergisting en een eerlijke expressie van terroir, fruit en frisse zuren.
Wat proef je?
Kleur: Diep paarsrood met heldere reflecties.
Aroma: Fris en fruitig, met aroma’s van rijpe pruimen, bramen en een hint van wilde kruiden.
Smaak: Sappige aanzet, rijk aan donker fruit met energieke zuren en een levendige, minerale afdronk. De textuur is zacht, met aanwezige, maar milde tannines.
Vinificatie & Rijping
100 % Malbec van wijngaard met kalkrijke siltbodems op 1 360 m hoogte
Natuurlijke fermentatie met wilde gisten, geen sulfieten toegevoegd .
70 % rijping in betonnen vaten, 30 % in gebruikte Franse eiken vaten, gedurende 10 maanden
Pairing
Past uitstekend bij gegrild lamsvlees met mediterrane kruiden, geroosterde paddenstoelen uit de oven of stevige quinoa‑linzen stoofschotels.
Juanicó Coastal Tannat – Pure, energieke Tannat met zilte toets
Deze Tannat is afkomstig van wijngaarden in Juanicó, op slechts 25 kilometer van de Atlantische Oceaan. De zeebries laat zich duidelijk voelen in het karakter van de wijn, die opvalt door zijn levendigheid, florale aroma’s en subtiele zilte ondertoon. Dankzij een zachte extractie van de schillen en het vermijden van harde tannines uit de pitten, ontstaat een soepele en toegankelijke wijn met diepgang en spanning.
Wat proef je?
Kleur: diep paarsrood
Aroma: intense expressie van vers rood en zwart fruit, met florale accenten en een zilte hint die doet denken aan de zee
Smaak: sappige en energieke aanzet, met zachte tannines en een mooie balans tussen fruit, frisheid en textuur
Vinificatie & Rijping
Gisting en rijping vinden plaats in betonnen tanks om de pure expressie van het fruit en het terroir te behouden. Geen houtrijping, wat zorgt voor een directe en frisse stijl.
Pairing
Uitstekend bij gegrild rood vlees, champignonstoofpotjes of hartige linzengerechten met verse kruiden.
Juanicó Coastal Red Blend – Bold en sappig rood uit Canelones
Deze intens fruitige blend uit de kustregio van Canelones combineert het ronde karakter van Merlot (40%) met de kracht van Petit Verdot (25%), de structuur van Tannat (20%) en de frisheid van Cabernet Sauvignon (15%). De wijngaarden liggen op 15,5 mijl van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor verkoelende invloeden en een perfecte rijping. Een klein deel van de wijn rijpt op eik, wat extra soepelheid geeft zonder het fruit te overheersen.
Wat proef je?
Kleur: Intens robijnrood
Aroma: Rijke neus met veel rood fruit, sappige bessen en kruidige toetsen
Smaak: Volle en ronde aanzet, mondvullend en sappig met zachte tannines en een elegante, evenwichtige finale
Vinificatie & Rijping
Na selectie en koude inweking ondergaat de wijn fermentatie tussen 22–28°C met aansluitende schilweking. 15% van de wijn rijpt gedurende 3 maanden op eiken vaten voor extra zachtheid.
Pairing
Past perfect bij kruidige stoofgerechten, gegrild rood vlees of een bord geroosterde groenten met rozemarijn.
Clos de Luz Azuda Concreto Carménère – Sappige en verfijnde Carménère van granietbodems
Deze expressieve Carménère uit het Azuda-gamma van Clos de Luz komt uit de Cachapoal-vallei en verkent non‑traditionele druivenvariëteiten met een focus op elegantie en terroirexpressie. De wijn rijpt deels in beton, wat zorgt voor frisheid en pure fruitbelevenis.
Wat proef je?
Kleur: Diep robijnrood
Aroma: Delicate neus met aroma’s van verse aardbeien en braambessen
Smaak: Sappige en ronde aanzet met een levendige zuurgraad. De structuur is fris en heeft een mooie balans, met een verfrissende en energieke finale
Vinificatie & Rijping
Gemaakt van 100% Carménère. De wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in inox en beton. Een uniek aspect is de rijping op het beton, die de frisheid en authenticiteit van het fruit versterkt.
Pairing
Past prachtig bij gegrild rood vlees, lam, varkenskoteletten en kruidige schotels met gegrilde groenten.
Technische fiche