La Tirana Sauvignon Blanc – Fris, levendig en perfect in balans
Deze Sauvignon Blanc uit de Curicó-vallei is een verfrissende expressie van het Chileense terroir: opgewekt, strak en verkwikkend. Deze wijn blinkt uit in puurheid en fruitigheid. Ideaal voor wie houdt van levendige witte wijnen met een knapperige finale.
Wat proef je?
Kleur: Lichtgeel met groene reflecties.
Aroma: Frisse, grassige geur met toetsen van citrus, limoen en een vleugje kruisbessen.
Smaak: Speels en strak tegelijk: levendige zuren, frisse citrus en een knisperende, minerale finale.
Rijping & Terroir
Afkomstig uit de Curicó-vallei, waar de koele nachten en zonnige dagen zorgen voor een optimale rijping met behoud van frisse zuren. De wijn rijpt enkel op inox, waardoor zijn puur karakter helemaal bewaard blijft.
Pairing
Een topcombinatie met schaal- en schelpdieren zoals mosselen of gegrilde gamba’s. Ook heerlijk bij asperges, ceviche of een frisse salade met venkel en appel.
Een frisse dorstlesser met karakter – recht uit de Chileense zon.
Soepele Malbec uit Patagonië met een fruitig palet, zijdezachte tannines en een kruidige finish
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: enkel inox
Kleur: dieprood
Aroma: mooie mix van rood fruit en florale toetsen
Smaak: elegant aanzet met een fruitig en sappig palet. De zachte tannines zijn verfijnd en maken de wijn heel aangenaam en de finish is licht kruidig
Aan tafel: lekker bij lam en gerookte (veggie) gerechten
Uitgesproken en strakke Merlot uit Patagonië met een plezant aroma van pruimen en groene peper. Strak en licht pittig
Druiven: 100% Merlot
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: geen
Kleur: rood met violette accenten
Aroma: zeer uitgesproken aroma van pruim met aangename vegetale toetsen van groene peper
Smaak: strakke aanzet met een gering fruitig palet, aanwezige aangename tannines en licht pittig in zijn afdronk
Aan tafel: een leuke match bij romige en pittige kazen, kalfsvlees
Expressieve licht kersenrode Pinot Noir uit Patagoniê met een fijn aroma van rood fruit en pittig in zijn afdronk
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 20% van de wijn korte lagering in eiken vaten
Kleur: licht kersenrood
Aroma: expressief aroma van rood fruit met subtiele aardse accenten
Smaak: sappige wijn met een fruitig palet, mooi strak met zachte tannines en een licht kruidige afdronk
Aan tafel: heerlijk bij kruidige gerechten
Verfijnde Sauvignon Blanc uit Patagonië met frisse smaken van citrus en sierlijke zuurtjes
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: geen
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: verfijnd parfum van pompelmoes, citrus, een wit pepertje en wat munt
Smaak: frisse aanzet met smaken van citrus, sierlijke aciditeit met een keurige afdronk
Aan tafel: lekker bij zeevruchten, asperges en een frisse salade
Technische Fiche
Malma Rara Avis Pinot Noir – Elegant, verfijnd en expressief
Deze elegante Pinot Noir uit Patagonië, Argentinië, weerspiegelt de unieke frisheid en verfijning van de zuidelijke wijnregio. Het koele klimaat en het mineraalrijke terroir zorgen voor een wijn met een delicate structuur, levendige zuren en een expressief aroma. De rijping op Franse eiken vaten voegt subtiele complexiteit en diepgang toe.
Wat proef je?
Kleur: Helder robijnrood met een levendige glans.
Aroma: Expressieve neus met geuren van rode kersen, frambozen en een vleugje rozenblaadjes, subtiel aangevuld met kruidige nuances.
Smaak: Elegante en fruitige aanzet met rijp rood fruit, verfijnde zuren en een zijdezachte textuur. De lange, delicate afdronk blijft elegant en evenwichtig.
Rijping
Deze Pinot Noir rijpt op Franse eiken vaten, wat zorgt voor een subtiele houttoets en een verfijnde structuur zonder het fruit te overheersen.
Pairing
Heerlijk bij gegrilde zalm, tonijn of lichte wildgerechten. Ook een prachtige match met gevogelte, paddenstoelenrisotto of zachte kazen.
Een verfijnde en expressieve Pinot Noir met een frisse Argentijnse elegantie!
Vinnige en strakke Patagonische Cabernet Sauvignon met een sterk aroma van rijp fruit en rode peper. Strak en pittig
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 6 maanden in eik
Kleur: donkerrood met paarse reflecties
Aroma: vinnig ruikend naar rood fruit en rijpe pruimen met accenten van rode peper
Smaak: sterke aanzet met strakke smaken van rood en donker fruit, aanwezige tannines en een pittige afdronk
Aan tafel: de begeleider bij gegrild vlees en kruidige gegrilde groenteschotels
Rijke en volle Chardonnay uit Patagonië met een attractief aroma, een intens smaakpallet en een elegante afdronk
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 20% van de wijn 2 tot 3 maanden in eiken vaten
Kleur: goudgeel met groene reflecties
Aroma: attractief geurend naar witte perzik en honing, toetsen van geroosterd brood
Smaak: rijk smaken van steenvrucht en citrus. Intens pallet met verfijnde zuurtjes en een elegante afdronk
Aan tafel: heerlijk bij vis in romige sauzen, (vegetarische) risotto op basis van champignons
Deze Malbec uit Patagonië met tonen van bramen en florale toetsen smaakt heerlijk, is rijp en evenwichtig in zijn afdronk
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in Franse eik
Kleur: paarsrood
Aroma: tonen van bramen en rijpe pruimen met een floraal accent van violet en wat vanille
Smaak: heerlijke aanzet met een rijk pallet, aangename rijpe tannines, verfijnde mineraliteit en evenwichtig in zijn afdronk
Aan tafel: lekker bij lamsbout en (groenten) stoofpotjes
Fruitige Merlot uit Patagonië met een fruitig en smakelijk palet, robuuste tannines en een vinnig einde
Druiven: 100% Merlot
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 40% van de wijn 4 tot 6 maanden in eiken vaten
Kleur: helder rood
Aroma: een fijne mix van pruimenjam, zwart fruit en wat rijpe groene peper
Smaak: een fruitige start, met een rond en smakelijk palet, robuuste maar aangename tannines en een levendige afdronk
Aan tafel: bij (vegetarische) pasta's op basis van tomatensaus
Sappige Pinot Noir uit Patagonië met een fruitig aroma en een elegante kruidige afdronk
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 4 tot 6 maanden in Franse eik
Kleur: licht robijnrood
Aroma: fruitig aroma van wilde bessen, gedroogde champignons en een subtiele toets van kokos
Smaak: sappige wijn met een fruitig palet, mooi strak met zachte tannines en een licht kruidige afdronk
Aan tafel: heerlijk bij kruidige gerechten
Prachtige en krachtige blend uit Patagonië op basis van Cabernet Sauvignon en Malbec
Druiven: 60 % Cabernet Sauvignon - 40% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: we ruiken een mooie mix van pruimen, braambessen met nuances van violet en vanille
Smaak: evenwichtige aanzet met smaken van donker fruit, volle body met een elegante lange afdronk
Aan tafel:
Een heerlijke fruitige en kruidige Malbec uit Patagonië, met een intens aroma van rijpe pruimen, violet en kruidige accenten
Druiven: 100% Malbec
Terroir: San Patricio del Chañar onderscheidt zich door zijn onovertroffen wijngaarden. Ze liggen op 39º zuiderbreedte en hebben een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de suikeraccumulatie, zuurgraad, aroma's en smaken. Met als extra, een constante bries die de wijngaarden gezond houdt.
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Aroma: intens aroma van rijpe pruimen, hints van violet en kruidige accenten
Smaak: strakke aanzet, fruitig palet met een kruidige en elegante afdronk
Aan tafel:
Druiven: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Curicó vallei
Lagering: enkel inox
Kleur: robijnrood
Aroma: we ruiken donkere bessen en rijp donker fruit
Smaak: sappige aanzet met een fruitig palet en elegante tannines
Aan tafel: Lamsgerechten, gegrild vlees en gegrilde groenten
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Curicó vallei
Lagering: enkel inox
Kleur: licht geel met groene reflecties
Aroma: expressief aroma van tropisch fruit en acasiabloesem
Smaak: fruitige aanzet met smaken van amandel en tropisch fruit
Aan tafel: lekker bij tal van visgerechten
Druiven: 100% Merlot
Terroir: Curicó vallei
Lagering: enkel inox
Kleur: kersenrood
Aroma: rijp rood fruit met tonen van violet
Smaak: frisse aanzet, smaken van rood fruit en een sappige finale
Aan tafel: lichte gerechten
Druiven: 40% Carmenère - 35% Cabernet Sauvignon - 25% Syrah
Terroir: Rapel vallei
Lagering: 18 maanden in Franse eik
Kleur: donker robijnrood
Aroma: Complex bouquet van braam, rode kersen en pruimen. Zoethout, zoete specerijen, leerachtige en peperige nuances
Smaak: sappige, ronde en aangename wijn met een fruitig aroma en licht geroosterde smaak, zacht met een lange afdronk.
Aan tafel: pair met gastronomische vlees-, vis- en veggie gerechten
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 30 dagen sur lie en gefermenteerd met saké gisten
Kleur: helder goudgeel
Aroma: complex met tonen van rijstbloemen en Japanse likeur
Smaak: Een Chablis stijl zonder houtlagering met medium hoge aciditeit, uitstekende zachtheid en diepte. De smaken zijn complex, zoals custard appel, bijenwas, honing, gebak ... Aanhoudende umami smaken
Aan tafel: past uitstekend bij lichte vis, zeevruchten, gegrilde kip en romige risotto’s
Druiven: 100% Pinot Noir
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 1 jaar sur lie in inox
Kleur: granaat rood
Aroma: we ruiken frisse rode kers, aardbei met hints van graniet en leer
Smaak: frisse aanzet met smaken van rood fruit, sappig verfijnd en mineraal
Aan tafel: heerlijk bij visgerechten en aardse veggie gerechten
Druiven: 100% Sauvignon Blanc
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 30 dagen sur lie in inox
Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Aroma: we ruiken citrus, lychee, witte bloemen en vanille
Smaak: romerig (umami) met smaken van citrus en chilipeper
Aan tafel: past goed bij gegrilde vis, schaaldieren, frisse salades, gegrilde kip en lichte gerechten met citrus of kruiden.
Druiven: 45% Cabernet Sauvignon - 35% Carmenere - 20% Syrah
Terroir: Rapel vallei
Lagering: 18 tot 24 maanden in Franse eiken vaten, 50% nieuw en 50% gebruikt.
Kleur: diep kersenrood
Aroma: verfijnd aroma van rood fruit, cassis, witte peper, kaneel en zwarte thee
Smaak: Elegant aanzet met smaken van rood fruit en zoete specerijen met mooi verweven tannines
Aan tafel: bij gegrild vlees en kruidige vegetarische gerechten
Druiven: 100% Carmenere
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 12 maanden in Franse eik
Kleur: kersenrood
Aroma: mix van bramen en pruimen met hints van vanille
Smaak: zachte aanzet met een kruidige palet en elegante afdronk
Aan tafel: lekker bij gebraad en kruidige vegetarische schotels
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Leyda vallei
Lagering: 8 maanden sur lie
Kleur: strogeel met gouden reflecties
Aroma: Complex, met tonen van bijenwas, gebak, noten, vanille en witte bloemen
Smaak: frisse aanzet met een fijne romigheid evenwichtig met de fijne zuren en een smakelijk palet met een soepele afdronk
Aan tafel: Als aperitief of bij een vis- of zeevruchtenschotel.
Druiven: 100% Syrah
Terroir: Cachapoal vallei
Lagering: 8 maanden sur lie
Kleur: diep rood
Aroma: Intens met florale tonen, zoethout en bosbessen. Tonen van tabak en hazelnoten
Smaak: strakke aanzet met een smakelijk fruitig palet en kruidige accenten en een soepele afdronk
Aan tafel: Combineer met gebraden lamsvlees, varkensvlees, gerechten met intense of licht kruidige smaken.