Colomé Altura Maxima Pinot Noir
Colomé Altura Máxima Pinot Noir – Elegante hoogvlieger uit 's werelds hoogste wijngaard
Deze uitzonderlijke Pinot Noir is afkomstig van de legendarische Altura Máxima-wijngaard in de Upper Calchaquí Valley in Salta, Argentinië – op een duizelingwekkende hoogte van 3111 meter. De combinatie van intense zonnestraling, koele nachten en arme, stenige bodems levert een Pinot Noir met verfijnde elegantie, prachtige spanning en opvallende mineraliteit. Dankzij slimme bescherming tegen vorst en zonlicht, en een nauwgezette vinificatie, toont deze wijn het unieke potentieel van extreem hooggelegen terroir.
Wat proef je?
Kleur: Licht robijnrood, typisch voor koele klimaatzones.
Aroma: Een verfijnde geur van rood fruit zoals frambozen en kersen, met minerale toetsen en een elegante hint van toast van de Franse eik.
Smaak: Fris en levendig met een uitstekende natuurlijke aciditeit, delicate structuur en een lange, elegante afdronk.
Vinificatie & Rijping
De druiven worden met zorg geoogst in 2024. De wijn rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten. Slechts 20 vaten werden geproduceerd, wat de zeldzaamheid van deze cuvée onderstreept.
Pairing
Heerlijk bij verfijnde gerechten zoals gevogelte, gegrilde paddenstoelen of een salade met geroosterde biet en geitenkaas.