Druiven: 100% Smederevka
Terroir: Tikves, Povardarie: centrale wijnregio in Macedonië. De wijngaarden zijn gesitueerd in de brede, glooiende vallei langs de Vardar rivier. Zachte winters en hete zomers. De koele wind die van noord naar zuid blaast zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.
Lagering: 100% op inox stalen vaten
Kleur: licht geel met groene reflecties
Aroma: geurend naar citrus, bloesem en jasmijn met lichte tropische toetsen
Smaak: frisse start, knisperend op de tong en een fruitige afdronk
Aan tafel: lekker bij zeevruchten en lichte salades
Druiven: 100% Kratosija
Terroir: Tikves, het zuidelijke mediterrane klimaat, met lange en warme zomers wordt gecombineerd met het noordelijke landklimaat, met milde en regenachtige winters. De lente is kort en fris en de herfst is lang en warm.
Lagering: 100% op inox stalen vaten
Kleur: diep rood
Aroma: we ruiken bramen, rode bessen en kersen
Smaak: frisse start, fruitig palet, mond vullend en zachte finish
Aan tafel: bij eenvoudige pasta gerechten op basis van tomatensaus
Een sprankelende smaakvolle mousserende biologische wijn uit Argentinië
Druiven: Chardonnay - Sauvignon Blanc - Viognier
Terroir: Lujan de Cuyo, Uco, Argentinië
Hoger gelegen terroir tussen 1100 en 1500 m. Een ietwat koelere en vochtiger regio in vergelijking met Mendoza. Een typerende zanderig leemachtige bodem.
Lagering: traditionele methode (tweede gisting op fles)
Kleur: strogeel met groene reflecties
Aroma: Citrus, brioche en tropische toetsen
Smaak: verfrissend en gebalanceerd expressief. Mooie en verfijnd sprankelend. Kalkachtige en fruitige afdronk.
Aan tafel: als aperitief, bij oesters en zeevruchten
Druiven: Moscatel
Terroir: Elqui vallei
Lagering: 1 jaar op houten vaten
Kleur: oranje met goudtinten
Aroma: fruitig en licht getoast
Smaak: kruidig en fruitig palet met een licht getoaste toets
Aan tafel: Aperitief, Cocktail, Pisco Sour
Technische fiche
Druiven: Moscatel
Terroir: Elqui vallei
Lagering: geen
Kleur: oranje met goudtinten
Aroma: fruitig en licht getoast
Smaak: kruidig en fruitig palet met een licht getoaste toets
Aan tafel: Aperitief, Cocktail, Pisco Sour
Technische fiche
Droge en pittige zalmroze Argentijnse rosé
Druiven: Syrah - Malbec - Tannat
Terroir: Agrelo, Lujan De Cuyo, Argentinië
Agrelo ligt op 1000 meter hoogte. De typerende zanderige klei- en leemachtige bodem geeft de wortels de kans zich diep te verspreiden. Ideaal voor de productie van goed gebalanceerde, zachte wijnen. De relatieve koele omstandigheden zorgen voor een langere en betere rijping
Lagering: /
Kleur: zalmroze
Aroma: Een mix van frambozen en aardbeien, licht kruidige toets
Smaak: Geurige sappige aanzet, pittig op de tong, frisse afdronk
Aan tafel: lekker bij salades en als aperitief
Druiven: Cabernet Sauvignon - Syrah - Carmenere
Terroir: Aconcagua Andes, Chili situeert zich 100 km verwijderd van Santiago. Wordt omringd door bergen van circa 1500 meter hoogte. Heeft een mediterraan klimaat en kent weinig regenval tijdens groeiseizoen, de koele nachten zorgen voor een optimale rijping van de druiven.
Lagering: 100% op inox vaten
Kleur: medium roze
Aroma: speelse geuren van frambozen en aardbeien met florale toetsen
Smaak: frisse start met een fruitig palet van rood fruit en een licht kruidig accent
Aan tafel: als aperitief en bij licht kruidige gerechten
Uitzonderlijke exclusieve smaakvolle Blanc de Blancs Grand Cru Champagne Chopin
Druiven: 100% Chardonnay
Terroir: Champagne: een typische niet zo diepe fossiele ondergrond met veel kalksteen bedekt met een dunne laag aarde. Noordelijk gelegen met invloeden van de Atlantische oceaan en het strenge continentaal klimaat vraagt veel energie voor de groei van de druiven. Met als gevolg een uiterste verfijning van aroma en een hoge zuurtegraad.
Lagering: 6 jaar gerijpt
Kleur: strogeel met groene reflecties
Aroma: we ruiken brioche, mirabellen honing en gesmolten boter, met toetsen van tropisch fruit en toffee
Smaak: verfrissend en gebalanceerd expressief. Mooie en verfijnd sprankelend. Kalkachtige en fruitige afdronk.
Aan tafel: Gegratineerde tong en Sint-Jacobsvruchten
Uitzonderlijke exclusieve smaakvolle Blanc de Noirs Champagne Chopin
Druiven: 60% Pinot Noir - 40% Meunier
Terroir: Champagne: een typische niet zo diepe fossiele ondergrond met veel kalksteen bedekt met een dunne laag aarde. Noordelijk gelegen met invloeden van de Atlantische oceaan en het strenge continentaal klimaat vraagt veel energie voor de groei van de druiven. Met als gevolg een uiterste verfijning van aroma en een hoge zuurtegraad.
Lagering: 5 jaar gerijpt
Kleur: strogeel met groene reflecties
Aroma: we ruiken brioche, mirabellen honing en gesmolten boter, met toetsen van tropisch fruit en toffee
Smaak: verfrissend en gebalanceerd expressief. Mooie en verfijnd sprankelend. Kalkachtige en fruitige afdronk.
Aan tafel: Gegratineerde tong en Sint-Jacobsvruchten
Druiven: 50% Garnache Negra - 50% Samsó
Terroir: Priorat, Spanje: Het bergachtige Priorat wordt gekenmerkt door een eigen typisch microklimaat. Een continentaal, gematigd door koude noorderwinden en de warme Mistral uit het oosten. Lange zeer warme zomers met weinig regenval
Lagering: 6 maanden op Franse eik
Kleur: paarsrood
Aroma: bloemige aroma's, venkel en rozemarijn, mooi verweven met een boeket aan zwart en rood fruit. Verfijnde toetsen van rode peper en nootmuskaat
Smaak: Zachte start, fluweelzacht kruidig en fruitig palet met ronde zachte tannines. Lange finish met een balsamico toets
Aan tafel: bij gegrild vlees en groenten en wild
Druiven: Parellada
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler.
Lagering: 8 maanden op Franse eik
Kleur: amber goud
Aroma: rijk geurend naar specerijen, vanille en hazelnoot
Smaak: romige structuur met een kruidige en nootachtige smaak. Toetsen van vanille
Aan tafel: digestief
Druiven: Parellada
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler.
Lagering: 6 maanden op Franse eik
Kleur: amber met gouden reflecties
Aroma: de zoete toets van vanille en het pittige van hazelnoot
Smaak: een zacht en pittige beleving met hints van hout
Aan tafel: digestief en lekker bij chocolade
Druiven: Penedes variëteiten
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler.
Lagering: 5 maanden in Limousin eikenhouten vaten
Kleur: oranje met goudtinten
Aroma: Hazelnoot met een vanille toets
Smaak: kruidig en fruitig palet met nuances van fijn hout
Aan tafel: digestief
Technische fiche
Licht kruidige gin heerlijk geurend naar citrus en jeneverbes
Druiven: jeneverbes
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler.
Lagering: geen
Kleur: transparant
Aroma: kruidig vermengd met citrus en het aroma van de jeneverbes
Smaak: elegant en kruidig, zwarte peper prikkelt de tong
Aan tafel: aperitief
Verfijnde vemouth met een speelse mix geuren van kruiden, kaneel en gember
Druiven: Alsem
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler.
Lagering: geen
Kleur: amber
Aroma: geurend naar kruiden, kaneel, gember, jeneverbes en drop
Smaak: speels bitter en zuur met smaken van citrus en kruiden
Aan tafel: aperitief
Technische fiche
Feestelijke cava, fruitige neus met toetsen van hazelnoot en brioche. Verfrissende zuurtjes en knisperend op de tong
Druiven: 50% Macabeo - 35% Parellada - 15% Chardonnay
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler. Daar worden de betere Cava's geproduceerd
Lagering: meer dan 24 maanden
Kleur: goudgeel met fijne persistente parels
Aroma: fruitige neus met toetsen van hazelnoot en brioche
Smaak: sierlijke start, aangename verfrissende zuren, knisperend op de tong en zachte finish
Aan tafel: als aperitief en bij tal van lichte gerechten
Sierlijke rosé cava rijk aan smaken van rood fruit, dit in combinatie met verfijnde zuurtjes en een fruitige afdronk
Druiven: 100% Garnacha Negra
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler. Daar worden de betere Cava's geproduceerd
Lagering: meer dan 12 maanden
Kleur: licht kersrode kleur met fijne persistente parels
Aroma: sierlijk fruitige aroma's van aardbei en kersen
Smaak: rijpe start, met smaken van rood fruit, fijne zuren en fruitige finish
Aan tafel: als aperitief en bij lichte salades
Strakke en levendige cava met een rijk palet en elegante verfijnde zuurtjes
Druiven: 80% Parellada - 20% Macabeo
Terroir: Penedès: ligt ten zuiden van Barcelona. Gematigd mediterraan klimaat. Regio kent drie plateau's. Hoger gelegen gebieden liggen meest landinwaarts en zijn doorgaans iets koeler. Daar worden de betere Cava's geproduceerd
Lagering: meer dan 24 maanden rijping
Kleur: gouden kleur met fijne persistente bellen
Aroma: levendig aroma, met toetsen van perzik en abrikoos
Smaak: zeer verfijnde droge aanzet, elegante verfrissende zuren en zachte afdronk
Aan tafel: als aperitief, bij oesters en zeevruchten
Fruitige en zachte Garnacha geurend naar rood fruit, venkel en balsamico. Rond en elegant
Druiven: 100% Garnacha Negra
Terroir: Montsant: Lager gelegen gebied rond de Priorat. Mediterraans klimaat aan de kust en continentaal landinwaarts. Iets gematigder dan Priorat. Een kalkrijke bodem met kiezelstenen, afwisselend met zandvlaktes rijk aan graniet
Lagering: 6 maanden in inox vaten
Kleur: granaatrood
Aroma: rood fruit, anijs met toetsen van venkel en een aards karakter
Smaak: Fruitige start met smaken van rood fruit en hints van balsamico. Zachte ronde tannines en elegant lange afdronk
Aan tafel: bij kruidige gerechten zowel met vlees als vegetarisch
HARBOUR is een Spaanse Gin van het bloemige-kruidachtige type volledig gedistilleerd met natuurlijke elementen.
De botanicals zijn met de hand geplukt in het natuurpark Ebro Delta, een natuurlijk en cultureel erfgoed.
Een uitstekende combinatie van de marine en inheemse plantenextracten uit het gebied: citroenschil, sinaasappelschil, zeevenkel (Crithmum maritimum), zeeraket (Cakile maritima), bonenkruid (Satureja obovata), zeekraal (Salicornia europaea), en gedemineraliseerd water uit de bronnen van Ports de Tortosa-Beseit, een natuurpark in Catalonië, Spanje.
Hints van citroen en balsamico, tijm, lavendel, pruimen en vers geplukte olijven,
die je meenemen naar de omgeving en het landschap waar deze premium gin werd geboren. In de mond zorgt het voor frisheid en diepte, terwijl de alcohol volledig geïntegreerd en verfijnd is. Door zijn elegantie en complexiteit kan er puur van genoten worden, in cocktails en in de minimalistische creatie van de beste gin & tonics.
Sappige Spaanse rode wijn met een heerlijk aroma van rood fruit en kruidige tonen
Druiven: 100% Garnacha Negra
Terroir: Terra Alta: continentaal klimaat met mediterraanse invloeden. Warme zomers met koude nachten zorgen voor een optimale rijping. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en leem, en is goed gedraineerd
Lagering: 12 maanden op eik
Kleur: diep donker rood
Aroma: een mooie mix van rood en wat gestoofd fruit, en toetsen van specerijen
Smaak: elegante aanzet, we proeven rood fruit, sappige wijn met een zacht kruidige afdronk
Aan tafel: lekker met stoofpotjes op basis van lam en gegrilde gevulde paprika met courgette
Een mollige Old Vine Grenache uit Terra Alta met textuur, sappig en fruitig palet en een minerale finish
Druiven: 100% Garnacha Blanca
Terroir: Terra Alta: continentaal klimaat met mediterraanse invloeden. Warme zomers met koude nachten zorgen voor een optimale rijping. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en leem, en is goed gedraineerd
Lagering: 100% van de wijn 9 maanden sur lie op eik
Kleur: licht geel met groene reflecties
Aroma: sierlijke fruitige impressie van wit fruit en minerale tonen
Smaak: frisse aanzet, mollig palet van wit fruit en een zachte verfijnd einde
Aan tafel: bij pasta en risotto op basis van champignons, wit vlees
Jeugdige Spaanse rode Grenache met een speels fruitig palet en een sappige smaak
Druiven: 100% Garnacha Negra
Terroir: Terra Alta: continentaal klimaat met mediterraanse invloeden. Warme zomers met koude nachten zorgen voor een optimale rijping. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en leem, en is goed gedraineerd
Lagering: 6 maanden op eik
Kleur: diep paarsrood
Aroma: intens geurend naar cassis, aardbei en bramen met een subtiele kruidige toets
Smaak: zachte start, verleidelijk krokant fruitig palet, elegante tannines zorgen voor een fijne finish
Aan tafel: bij gegrilde groenten en rood vlees
Verfijnde Spaanse Grenache, dit is een sappige elegante witte wijn met minerale tonen
Druiven: 100% Granacha Blanca
Terroir: Terra Alta: continentaal klimaat met mediterraanse invloeden. Warme zomers met koude nachten zorgen voor een optimale rijping. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en leem, en is goed gedraineerd
Lagering: 3 maanden battonage in inox vaten
Kleur: licht strogeel
Aroma: verfijnd aroma van meloen, citrus en een grassige toets
Smaak: Zachte aanzet, sappig fruitig palet en een licht ziltige finish
Aan tafel: bij salades, zeevruchten en gevogelte