Matetic EQ Chardonnay – Ronde en levendige Chardonnay met een ziltige toets

Deze elegante Chardonnay uit de koele kustregio van San Antonio laat perfect zien wat Chileens terroir en biodynamische wijnbouw kunnen betekenen voor deze druif. De combinatie van rijping sur lie, deels in Franse eik, en het rijke, mineraalrijke terroir zorgt voor een wijn die zowel soepel en romig als fris en verfijnd is.

Wat proef je?

Kleur: Lichtgeel met gouden reflecties.
Aroma: Delicate geuren van tropisch fruit als ananas en perzik, aangevuld met een subtiele karameltoets en een vleugje brioche.
Smaak: Volle en ronde aanzet, met een romig mondgevoel. Het fruitige middenpalet gaat naadloos over in een ziltige, kruidige en minerale afdronk.

Rijping & Terroir

70% van de wijn rijpte 10 maanden sur lie op Franse eik. Het terroir – rode klei, vulkanisch gesteente, kalksteen en graniet – geeft de wijn zijn gelaagdheid en spanning. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor frisse zuren en een verfijnde textuur. Volledig biologisch en biodynamisch.

Pairing

Uitstekend bij romige kazen, gegrilde heilbot of zalm, maar ook bij hartige vegetarische gerechten zoals een preitaart, risotto met paddenstoelen of geroosterde bloemkool met citroenboter.

Een charmante Chardonnay met diepgang, frisheid én karakter – precies zoals je hem wilt.

Technische fiche

Matetic EQ Pinot Noir – Zwoel, kruidig en elegant uit koel Casablanca

Deze biodynamische Pinot Noir van Matetic is een verfijnde expressie van de koele Casablanca-vallei. Dankzij het maritieme klimaat en de bijzondere bodemstructuur van kwarts, graniet en klei ontwikkelt de wijn een uniek karakter: zwoel fruit, florale finesse en aardse diepgang komen perfect samen in het glas.

Wat proef je?

Kleur: Robijnrood met een heldere schittering.
Aroma: Rijke neus van rijp rood fruit, rozenblaadjes, en een subtiel kruidig accent.
Smaak: Pittige aanzet met tonen van kersen, aardbei en specerijen. De zachte textuur wordt ondersteund door fijne zuren, fluweelzachte tannines en aardse toetsen in de finale.

Rijping & Terroir

De wijn rijpte 14 maanden op Franse eik, wat bijdraagt aan de complexiteit zonder het fruit te overheersen. De Casablanca-vallei, met zijn koele zeebries en mineraalrijke bodem, biedt ideale omstandigheden voor verfijnde Pinot Noir. Zoals alle Matetic-wijnen is deze volledig biologisch en biodynamisch geproduceerd.

Pairing

Zeer geschikt bij kalfsoester, pasta met paddenstoelen, zachte kazen of gegrilde tonijn. Ook heerlijk met een risotto met truffel of een herfstsalade met geroosterde pompoen.

Een elegante, aardse Pinot Noir met levendige frisheid en kruidige finesse – een parel van de Chileense kust.

Technische fiche

Matetic EQ Sauvignon Blanc – Biodynamische frisheid met textuur en finesse

Deze expressieve Sauvignon Blanc uit de koele Casablanca-vallei is een schoolvoorbeeld van elegantie, spanning en terroir. De biodynamische aanpak van Matetic zorgt voor een wijn die zowel levendig als gestructureerd is, met een boeiende mix van tropisch fruit, florale finesse en minerale frisheid.

Wat proef je?

Kleur: Lichtgeel met groene reflecties.
Aroma: Heldere geur van tropisch fruit, citrusbloesem en een toets van limoen.
Smaak: Levendige, fruitige start met krokante zuren, fijne mineraliteit en een subtiel kruidige afdronk. De structuur is elegant en licht romig, met een verfrissend strak karakter.

Vinificatie & Terroir

Na een koude maceratie van 12 uur werden de druiven voorzichtig geperst onder volledig zuurstofvrije omstandigheden, om het aromatische potentieel maximaal te bewaren. De fermentatie verliep bij lage temperatuur in inox, maar ook deels in betonnen amphora’s (30%) en Franse eiken vaten (30%), wat bijdraagt aan de textuur, diepgang en subtiele mineraliteit. De wijn bleef 4 maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit en mondgevoel.

Het terroir in Casablanca – met zijn combinatie van graniet, klei en kwarts – en de koele zeewind zorgen voor natuurlijke frisheid en spanning.

Pairing

Perfect bij oesters, ceviche, asperges of lichte groenteschotels met venkel of courgette. Ook heerlijk bij geitenkaas of tempura van groenten.

Een karaktervolle Sauvignon Blanc die spanning en subtiliteit prachtig weet te verenigen.

Technische fiche

Matetic EQ Syrah – Sappige koelklimaat Syrah met finesse en kracht

De EQ Syrah van Matetic is een meesterlijke expressie van wat een koel klimaat in Chili te bieden heeft. Deze biodynamisch gecultiveerde wijn uit de San Antonio-vallei barst van elegantie, spanning en intensiteit. Rijk fruit, minerale frisheid en complexe kruidigheid maken dit een topwijn voor wie houdt van karaktervolle rode wijnen met een lange levensduur.

Wat proef je?

Kleur: Diep paarsrood met levendige schakeringen.
Aroma: Intense geur van kersen, zwarte bessen en cassis, met florale accenten, subtiele toetsen van leder, zwarte peper en een hint van cacao.
Smaak: Rijke, gestructureerde aanzet met een zwoel fruitig palet, een zilte mineraliteit en een verfijnde, lange en kruidige afdronk.

Rijping & Terroir

Deze wijn rijpte 18 maanden op Franse eik, waarvan de helft nieuw. Het terroir in San Antonio – rijk aan graniet, kalksteen en vulkanisch gesteente – levert Syrah met natuurlijke frisheid, veel diepgang en aromatische complexiteit. De wijnen van Matetic zijn 100% biologisch en biodynamisch gecertificeerd.

Pairing

Prachtige match met gegrild lamsvlees, entrecote of wildgebraad. Ook verrassend lekker bij geroosterde aubergine, rode kool met kruidnagel of een linzenschotel met zwarte knoflook.

Een intense en levendige Syrah met klasse en terroir – voor de echte liefhebber van koelklimaatwijnen.

Technische fiche

Matetic Syrah 2015 – Biodynamische krachtpatser uit de koele Chileense kuststreek

Deze iconische Syrah uit de San Antonio-vallei is een toonbeeld van elegantie, complexiteit en terroir-expressie. Gemaakt door het befaamde Matetic, pionier in biodynamische wijnbouw in Chili, en afkomstig van een van de meest fascinerende terroirs van Zuid-Amerika. De wijn rijpte 22 maanden op Franse eik en is perfect op dronk.

Wat proef je?

Kleur: Diep paarsrood, met een dichte kern en glanzende rand.
Aroma: Intense geuren van kersen, bessen en cassis, ondersteund door florale tonen, subtiele aardse accenten en hints van leder, zwarte peper en pure cacao.
Smaak: Rijke, gulle aanzet met een zwoel, fruitig middenpalet. Ziltige mineraliteit en levendige zuren zorgen voor spanning en lengte in de elegante finale.

Rijping & Terroir

22 maanden rijping op Franse eiken vaten. De wijngaarden liggen op rode kleigrond met kalksteen en graniet, op enkele kilometers van de Stille Oceaan. Dankzij de droge lucht, felle zon en koele zeewind rijpen de druiven traag en behouden ze hun frisheid. De wijn wordt volledig biodynamisch geproduceerd.

Pairing

Een gastronomische Syrah die schittert naast gegrild lamsvlees, rundstoof of wild. Ook bijzonder lekker bij geroosterde groenten, linzen met rode kool of een kruidige tajine met aubergine en vijgen.

Een meesterlijke biodynamische wijn met diepgang, structuur en finesse – een absolute must voor de liefhebber van koelklimaat Syrah.

Technische fiche

Een overheerlijk brunch buffet op zondag 19 januari bij Vinoscoop in het teken van het nieuwe jaar.

Druiven: jeneverbes

Terroir: Gentse alcoholvrije Gin

Lagering: destillaat

Kleur: transparant

Aroma: kruidig vermengd met citrus en het aroma van de jeneverbes

Smaak: zeer elegant met smaken van citrus en kruidige tonen

Aan tafel: aperitief

Technische fiche

Expressieve Malbec uit Lujan De Cujo (Argentinië) met delicate florale en kruidige toetsen

Druiven: 46% Merlot - 37% Malbec - 17% Syrah

Terroir: Mendoza, Lujan de Cuyo, Argentinië                                                          Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand. Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten

Lagering: 12 maanden in Franse en Amerikaanse eik

Kleur: intens diep granaatrood 

Aroma: mooie expressie van rood fruit met aardse tonen en wilde kruiden

Smaak: mooi rond en strak mondgevoel en verfijnde tannines

Aan tafel: lekker bij eend, harde kazen en (vegetarische) gerechten op basis van geroosterde groenten

Technische fiche

Expressieve Malbec uit Lujan De Cujo (Argentinië) met delicate florale en kruidige toetsen

Druiven: 100% Malbec

Terroir: Mendoza, Lujan de Cuyo, Argentinië                                                          Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand. Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten

Lagering: 12 maanden in Franse en Amerikaanse eik

Kleur: intens diep rood met paarse reflecties

Aroma: mooie expressie van rijp rood fruit en delicate kruidige tonen

Smaak: mooi rond en strak mondgevoel en verfijnde tannines

Aan tafel: lekker bij lam, harde kazen en (vegetarische) gerechten op basis van gebakken aardappel

Technische fiche

Expressieve Malbec uit Lujan De Cujo (Argentinië) met delicate florale en kruidige toetsen

Druiven: 100% Malbec

Terroir: Mendoza, Lujan de Cuyo, Argentinië. Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand. Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten

Lagering: 18 maanden in Franse eik

Kleur: intens diep rood met paarse reflecties

Aroma: mooie expressie van rijp rood fruit en delicate kruidige tonen

Smaak: mooi rond en strak mondgevoel en verfijnde tannines

Aan tafel: lekker bij lam, harde kazen en (vegetarische) gerechten op basis van gebakken aardappel

Technische fiche

Jeugdige en elegante Argentijnse blend van Malbec en Cabernet Sauvignon met een stoer karakter

Druiven: 55% Malbec - 45% Cabernet Sauvignon

Terroir: Mendoza, Lujan de Cuyo, Argentinië                                                          Lujan de Cuyo ligt 960 meter boven de zeespiegel. Met een typerende bodem van klei, grind en zand. Gekenmerkt door warme dagen en koele nachten

Lagering: enkele maanden in inox

Kleur: donker paars

Aroma: mix van vers rood en zwart fruit met florale toesten

Smaak: elegante start met een fruitig palet en ronde tannines

Aan tafel: rood vlees, gegrilde groenten

Technische fiche

Druiven: Moscatel

Terroir: Elqui vallei

Lagering: geen

Kleur: oranje met goudtinten

Aroma: fruitig en licht getoast

Smaak: kruidig en fruitig palet met een licht getoaste toets

Aan tafel: Aperitief, Cocktail, Pisco Sour

Technische fiche

Druiven: Moscatel

Terroir: Elqui vallei

Lagering: 1 jaar op houten vaten

Kleur: oranje met goudtinten

Aroma: fruitig en licht getoast

Smaak: kruidig en fruitig palet met een licht getoaste toets

Aan tafel: Aperitief, Cocktail, Pisco Sour

Technische fiche

Verfijnde grassige Sauvignon Blanc met een fruitige expressie van citrus en ananas. 

Druiven: 100% Sauvignon Blanc

Terroir: San Antonio: Koele kustregio in Chili met een bijzonder terroir van rode klei, vulkanisch materiaal en kalksteen. Bovendien een zeer droge regio rijk aan graniet en leisteen.

Lagering: 10% van de wijn enkele maanden battonage op Franse eik

Kleur: lichtgeel

Aroma: grassige neus met fruitige expressie van ananas en citrus

Smaak: zacht sappige aanzet, fruitig palet en een grassige, minerale finish

Aan tafel: als aperitief, bij frisse salades, zeevruchten en asperges

Technische fiche

Druiven: 50% Tempranillo - 20% Syrah - 25% Grenache Noir - 5% Mourvedre 

Terroir: Colchagua vallei situeert zich ten zuiden van de Rapel valley. Kent veel zonuren, weinig regen en wordt 's nachts afgekoeld door het Andesgebergte aan de ene kant en de Stille Ocean aan de andere kant. Bodem bestaat uit klei, leem, kalksteen. Regio wordt geïrrigeerd door smeltwater van de Andes.

Lagering: 12 maanden op derde reeks Franse eik

Kleur: dieprood

Aroma: floraal parfum en geurend naar kersen, kruiden en leder

Smaak: rijpe en rijke aanzet, fruitig en sappig mondgevoel, elegante tannines zorgen voor een lange ronde finish

Aan tafel: bij gegrild vlees en gekruide gegrilde groenten

Technische fiche

Vrolijke en sappige wijn met een fruitig aroma van aardbei, frisse stekelbes en een elegante finish

Druiven: 45% Syrah - 30% Malbec - 18% Cabernet Sauvignon - 3% Grenache - 2% Tempranillo - 2% Petit Verdot

Terroir: Colchagua vallei situeert zich ten zuiden van de Rapel valley. Kent veel zonuren, weinig regen en wordt 's nachts afgekoeld door het Andesgebergte aan de ene kant en de Stille Ocean aan de andere kant. Bodem bestaat uit klei, leem, kalksteen. Regio wordt geïrrigeerd door smeltwater van de Andes.

Lagering: geen

Kleur: diep roodpaars

Aroma: we ruiken rood fruit vooral aardbei en stekelbes, verrassend speur je ook wat anijs

Smaak: zachte start, fruitig palet het frisse van de stekelbes op de tong, verfijnde elegante finish

Aan tafel: lekker bij (veggie) stoofpotjes 

Technische fiche

Stoere Syrah met een rijk aroma aan rijp fruit en kruidige nuances. Verleidelijk sappig en pittig

Druiven: 91% Syrah - 6% Cabernet Franc - 1.5% Petit Verdot - 1.5% Grenache Noir

Terroir: Colchagua vallei situeert zich ten zuiden van de Rapel valley. Kent veel zonuren, weinig regen en wordt 's nachts afgekoeld door het Andesgebergte aan de ene kant en de Stille Ocean aan de andere kant. Bodem bestaat uit klei, leem, kalksteen. Regio wordt geïrrigeerd door smeltwater van de Andes.

Lagering: 15 maanden op 20% nieuwe en 80% gebruikte Franse eik

Kleur: roodpaars

Aroma: een verfijnde mix van rijp fruit zoals pruimen en donkere bessen, kruidige nuances en een subtiel gerookt accent

Smaak: verleidelijke sappige start, kruidig op de tong en een zacht pittige finale

Aan tafel: gegrilde groenten en rood vlees, ook lekker languit op de sofa

Technische fiche

Druiven: 100% Vranec

Terroir: -

Lagering: -

Kleur: -

Aroma: -

Smaak: -

Aan tafel: -

Technische fiche

Een geweldige rode wijn van de minder bekende druif Durif. Gedurfd en gewaagd

Druiven: Durif

Terroir: Itata

Lagering: 25 maanden in Franse eik

Kleur: donkerrood

Aroma: verleidelijk donker fruit met kruidige accenten

Smaak: krachtige aanzet met een sappig palet, een explosie aan smaken van donker fruit en een pittige zachte en elegante afdronk

Aan tafel: bij kruidige (veggie) gerechten

Technische fiche

Een mooi gebalanceerde Chileense blend met het zachte rood fruit van de Carignan, de cassis van de Cabernet, het groene van de Cabernet Franc en het florale van de Petit Verdot

Druiven: 49% Carignan - 36 % Cabernet Sauvignon - 10 % Cabernet Franc - 5% Petit Verdot

Terroir: Maule / Itata / Colchagua

Lagering: 28 maanden in Franse eik

Kleur: donker robijnrood

Aroma: een mooie mix van rood en donker fruit, een toets van laurier en florale accenten

Smaak: flinke aanzet met een krachtige en sappig palet en flink gepolijste tannines

Aan tafel: bij gegrild rood vlees en gegrilde groentenschotels

Technische fiche

Sappige Petit Verdot heerlijk geurend naar bramen en zwarte bessen, met stoere tannines

Druiven: 100% Petit Verdot

Terroir: Itata

Lagering: 25 maanden in Franse eik

Kleur: dieppaars

Aroma: wild geurend naar bramen en zwarte bessen. Hier en daar wat zoethout en mokka

Smaak: stevige aanzet, met een heerlijk fruitig en sappig palet. Stoere tannines 

Aan tafel: lekker bij wild, lamsvlees en harde kazen

Technische fiche

Strakke en verfijnde Sauvignon, licht stuivend met een aroma van citrus en tropische toetsen en een verkwikkende finale

Druiven: Sauvignon Blanc

Terroir: Casablanca: koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve expressie.  

Lagering: 6 maanden sur lie in inox vaten

Kleur: lichtgeel met groene reflecties

Aroma: verfijnd aroma van citrus, bloesems, met toetsen van tropisch fruit en grassige tonen

Smaak: strakke aanzet, expressief fruitig palet van citrus en tropisch fruit. Verfrissende aciditeit.

Aan tafel: heerlijk bij schaal en schelpdieren, salades en asperges

Technische fiche

Intense volle en sappige toegankelijke Tannat

Druiven: 100% Tannat

Terroir: Canelones, gelegen aan de kust van de Atlantische Oceaan die invloed heeft op het klimaat en terroir. Hij is grotendeels verantwoordelijk voor de vochtigheid en de frisheid die de omstandigheden creëren voor een evenwichtigere rijping van de wijnstok. Dit vertaalt zich in wijnen hoog in aciditeit, lichter, frisser, eleganter en floraler. 

Lagering: 50% van de wijn enkele maanden in eik

Kleur: dieprood met paarse reflecties

Aroma: intens, rood fruit, goed geïntegreerd eikenhout en rokerige tonen.

Smaak: vol, krachtig, met een vleugje van eikenhout dat veel persoonlijkheid geeft. Afgeronde en soepele tannines.

Aan tafel: gegrilde porcini paddestoelen en medium rare T-bone steak

Technische fiche