Colomé El Camino Tannat – Stevige single vineyard Tannat van 2.300 meter hoogte

Deze krachtige Tannat komt uit de Calchaquí Vallei in het noorden van Argentinië. De wijngaarden liggen op een indrukwekkende hoogte van 2.300 meter, wat zorgt voor intense zonneschijn overdag en koele nachten. Deze extreme omstandigheden verlengen het rijpingsproces van de druiven, waardoor de wijn een unieke combinatie van concentratie, frisheid en elegantie krijgt. El Camino Tannat is een expressieve wijn met structuur, finesse en karakter.

Wat proef je?
Kleur: Zeer diepe kleur met paarse reflecties.
Aroma: Elegant en complex met aroma’s van rood fruit (rode bessen, kersen), viooltjes en een minerale toets.
Smaak: Fruitige, levendige aanzet met veel structuur. Stevige maar evenwichtige tannines en een mooie integratie van hout.

Vinificatie & Rijping
Fermentatie in inox tanks, gevolgd door 12 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225 en 500 liter (vaten van 1 tot 4 jaar oud). Daarna 6 maanden flesrijping.

Pairing
Ideaal bij lamskoteletjes van de grill, geroosterde aubergine met komijn of paddenstoelenstoof met tijm en zwarte look.

Technische fiche