Domenio Wines Anima Nua Cor Viu White – Verfijnde Catalaanse witte wijn met elegantie

Deze Macabeo & Parellada blend uit het hart van Conca de Barberà weerspiegelt perfect het unieke Catalaanse terroir. Dankzij de kalkrijke bodem, frisse berglucht en mediterrane invloeden behoudt deze wijn zijn levendige zuurgraad en krijgt hij een romige textuur door rijping op de gistcellen (sur lie).

Wat proef je?

Kleur: Lichtgeel met gouden reflecties.
Aroma: Een intens parfum van rijpe peer en groene appel, met subtiele hints van bloesem en kamille.
Smaak: Verfijnde, zachte aanzet met smaken van rijpe peer, florale tonen en een vleugje anijs. De wijn heeft een filmend mondgevoel, maar blijft fris en levendig.

Rijping & Terroir

Deze wijn rijpt 5 maanden sur lie, wat hem extra diepte, complexiteit en een romige structuur geeft.

Pairing

Perfect bij romige kazen, wit vlees en Aziatische (veggie) gerechten. Dankzij de subtiele florale en anijsachtige tonen past hij ook mooi bij gerechten met venkel, coquilles of lichte curries.

Een elegante en verfijnde witte wijn met Catalaanse finesse!

Technische fiche

Anima nua cor viu BIO White