Strakke en levendige cava met een rijk palet en elegante verfijnde zuurtjes

Druiven: Xarel-lo - Parellada - Macabeo - Chardonnay

Terroir: Conca de Barbera Conca is Catalaans voor "bekken", en het geeft de topografie hier nauwkeurig weer. Het bekken in kwestie wordt gevormd door de samenvloeiing van de bekkens van de rivieren Francolí en Anguera, waarboven zich een aantal laaggelegen bergketens (tss 350 en 900m) bevinden.
Ideale omstandigheden voor de productie van lichte, frisse wijnen.
De regio is over het algemeen rijk aan kalk, maar kan ook klei bevatten. Onder de bodem zijn rivierterrassen te vinden en in het uiterste westen van de regio leisteen.
De nabijheid van de Middellandse Zee en de nabijgelegen provincie Lleida, die een landklimaat heeft, zorgt voor een overgangsklimaat. Er waait een vochtige wind die in de lager gelegen gebieden voor vorst zorgt. Hierdoor behouden de druiven hun natuurlijke zuurgraad, wat bijdraagt aan de frisheid en structuur van de wijnen die hier worden geproduceerd.

Lagering: 12 maanden rijping

Kleur: goudgele kleur met fijne persistente bellen

Aroma: sprankelend aroma van witte bloemen, citrus en rozemarijn

Smaak: zeer verfijnde droge aanzet, elegante aromatisch karakter met verfrissende zuren en een zachte afdronk

Aan tafel: als aperitief, bij oesters en zeevruchten

Technische fiche

Domenio Wines Cava Tres Naus Brut